2021-2022学年西藏林芝第二高级中学高二（下）期末生物试卷

一、选择题

• 1．琼脂在培养基中的作用是（　　）

  A．碳源

  B．氮源

  C．凝固剂

  D．生长因子
  组卷：55引用：11难度：0.9

  解析

• 2．下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　）

  A．用于腌制腐乳的玻璃瓶不需要消毒

  B．制作腐乳的豆腐含水量越高越好

  C．豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利于菌种繁殖

  D．腐乳制作过程中加入香辛料和料酒有防腐作用
  组卷：2引用：2难度：0.7

  解析

• 3．下列关于灭菌和消毒的叙述，正确的是（　　）

  A．灭菌和消毒均可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子

  B．无菌操作时，需要对实验操作的空间、操作者的衣物和手进行灭菌

  C．灼烧法灭菌的对象是金属器具，不可以是玻璃器具

  D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
  组卷：23引用：3难度：0.7

  解析

二、非选择题

• 10．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
  （1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、

   

  和

   

  。
  （2）芳香油溶解性的特点是不溶于

   

  ，易溶于

   

  。
  （3）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用

   

  （“鲜”或“干”）薄荷叶作原料，其原因是

   

  。
  （4）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，向得到的乳化液中加入氯化钠并放置一段时间后，薄荷油将分布于液体的

   

  层，原因

   

  ；加入氯化钠的作用是

   

  ；常用于分离油层和水层的器皿是

   

  。向分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是

   

  。
  组卷：6引用：1难度：0.7

  解析

三、选做题

• 11．蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。如图是以鲜蓝莓为原料发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。回答下列问题：
  
  （1）过程①中，去除蓝莓枝梗应在冲洗之后，目的是

   

  。
  （2）过程③和④所用主要微生物分别是

   

  ，工业生产中为大量获得这两种菌种，常采用

   

  （方法）进行接种培养。
  （3）过程③在

   

  条件下可直接发酵为蓝莓醋；过程⑤在

   

  条件时将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
  （4）鉴定蓝莓酒的方法是在酸性条件下用

   

  检测样液，如果颜色由橙色变为

   

  色，则说明产生了酒精；鉴定蓝莓醋的常用方法是检测发酵液前后的

   

  变化。
  组卷：5引用：3难度：0.6

  解析