人教新版八年级上册《5.4 细菌和真菌&5.5 病毒》2023年单元测试卷（1）

一、选择题

• 1．在利用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其相对含量变化趋势如图，图中P、Q、R三曲线依次代表（　　）

  A．氧气、酒精、二氧化碳	B．二氧化碳、酒精、氧气
  C．氧气、二氧化碳、酒精	D．二氧化碳、氧气、酒精
  组卷：236引用：12难度：0.7

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• 2．下列关于病毒的说法正确的是（　　）

  A．有细胞结构

  B．能独立生活

  C．以自我复制的方式繁殖后代

  D．无遗传物质
  组卷：97引用：5难度：0.5

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• 3．下列关于细菌、真菌和病毒的描述，正确的是（　　）

  A．真菌有单细胞的，也有多细胞的

  B．细菌和病毒对人类都是有害的

  C．病毒是生物，由细胞构成

  D．细菌的结构中有成形的细胞核
  组卷：2引用：2难度：0.5

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• 4．腌肉长时间不易腐烂，主要原因是（　　）

  A．空气中没有细菌和真菌

  B．细菌和真菌都是对人类有益的，不会使肉腐烂

  C．腌肉含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖

  D．腌肉不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖
  组卷：71引用：41难度：0.9

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• 5．下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（　　）

  A．为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲

  B．酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果

  C．发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他菌污染

  D．制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水
  组卷：238引用：17难度：0.7

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一、选择题

• 15．下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（　　）
  ①将牛奶煮沸后降到40℃左右    ②放到30℃左右的地方4-6小时
  ③将牛奶加入少量的含乳酸菌的酸奶    ④密封瓶口．

  A．①②③④

  B．③①②④

  C．①③④②

  D．③②①④
  组卷：0引用：2难度：0.9

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二、解答题

• 16．鲜花茎秆下切口若被细菌感染，则会大大缩短其保鲜的时间。而研究表明，柚子皮的提取液有明显的杀菌作用。能否利用柚子皮的提取液来延长鲜花保鲜的时间呢？某生物兴趣小组成员设计的实验方案如表：
  

  组别	玫瑰花	培养液	添加剂	其它条件
  A	5支	1000mL	10mL清水	相同且适宜
  B	5支	1000mL	①

  （1）该实验的变量是

   

  。设置A组的目的是

   

  。
  （2）表格中①应填写的内容是

   

  。
  （3）为避免偶然因素对实验的影响，除了每组不是选用1支而是5支玫瑰花外，还应在相同的条件下进行

   

  ；为确保玫瑰花保鲜的时间不同由实验变量引起，实验所用玫瑰花的

   

  等都应相同。
  （4）两组相比，若B组玫瑰花保鲜的时间更长，则说明柚子皮的提取液可以

   

  鲜花的保鲜时间。
  （5）除题目中提到的因素外，你认为还有

   

  会影响鲜花保鲜的时间？请写出一种。
  组卷：10引用：2难度：0.4

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