苏科新版七年级上册《3.5.1 饮食与营养》2023年同步练习卷

一、选择题

• 1．下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是（　　）

  A．淀粉

  B．脂肪

  C．蛋白质
  组卷：3引用：4难度：0.9

  解析

• 2．馒头里所含有的主要营养物质是（　　）

  A．淀粉

  B．蛋白质

  C．脂肪

  D．水
  组卷：2引用：2难度：0.9

  解析

• 3．下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中不正确的是（　　）

  A．脂肪能在纸张上留下“油斑”

  B．蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质

  C．燃烧脂肪会发出阵阵臭味

  D．淀粉遇碘会变蓝色
  组卷：26引用：6难度：0.7

  解析

• 4．下列食物中，热价最高的是（　　）

  A．大米

  B．牛肉

  C．玉米

  D．花生
  组卷：1引用：2难度：0.7

  解析

• 5．儿童、青少年应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，因为这些食物中含有丰富的（　　）

  A．淀粉

  B．葡萄糖

  C．脂肪

  D．蛋白质
  组卷：2引用：2难度：0.8

  解析

二、填空题

• 16．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，请据表回答：
  

  食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
  质量（克）	20	20	20	①
  水（毫升）	50	50	50	50
  温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

  （1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用

   

  为主。
  （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是

   

  。
  （3）食物中能够燃烧的物质是

   

  。
  （4）实验中①应该为动

   

  克。
  （5）大米的主要成分在人体内进行化学性消化的场所是

   

  。
  A.小肠B.胃和小肠C.口腔和小肠D.大肠和小肠
  （6）购买食品时食品包装袋上不需要标注哪项？

   

  。
  A.生产日期B.保质期C.食品成分D.食品疗效
  组卷：71引用：2难度：0.5

  解析

三、解答题

• 17．小明、小华和小海在一起交流各自家中的三餐饮食习惯。因为赶时间、图省事，小明家长期以来每天的早餐是每人一袋牛奶（或豆浆）和一个煮鸡蛋。小华的家人认为晚上应吃清淡些，所以他家晚饭一直吃泡饭，以榨菜为佐菜。小海的妈妈经常做马铃薯烧肉作为午餐。
  （1）小明家早餐中含有的营养物质以

   

  为主，你建议他家补充以含

   

  为主的食物，如

   

  等。
  （2）小华家晚餐中含有的营养物质缺乏

   

  等，你建议他家补充

   

  等食物。
  （3）小海家中餐中含有的营养物质以

   

  为主，你建议他家补充以含

   

  为主的食物，如

   

  等。
  组卷：1引用：2难度：0.5

  解析