人教版七年级下册《第2章 人体的营养》2021年单元测试卷

一、选择题

• 1．“绿色食品”是指（　　）

  A．添加了绿色色素的食品

  B．原料生产过程中没有污染的食品

  C．含有叶绿素的食品

  D．原料生产及加工过程中没有污染的食品
  组卷：21引用：30难度：0.9

  解析

• 2．既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（　　）

  A．唾液

  B．肠液和胰液

  C．胆汁

  D．胃液
  组卷：19引用：4难度：0.7

  解析

• 3．经医院检查发现张××同学患夜盲症，引起该病的主要原因是缺乏（　　）

  A．维生素A

  B．维生素B

  C．维生素C

  D．维生素D
  组卷：4引用：2难度：0.7

  解析

• 4．吃米饭时，越嚼越甜，这是因为（　　）

  A．淀粉被唾液淀粉酶分解成了葡萄糖

  B．淀粉被唾液淀粉酶分解成了蔗糖

  C．淀粉在唾液的作用下，变成了葡萄糖

  D．淀粉在唾液淀粉酶作用下，被分解成麦芽糖
  组卷：5引用：3难度：0.7

  解析

• 5．下列关于人体中水的叙述，错误的是（　　）

  A．水是人体细胞的主要成分之一

  B．水能为生命活动提供能量

  C．人体各项生命活动都离不开水

  D．营养物质和废物必须溶于水才能运输
  组卷：11引用：6难度：0.9

  解析

• 6．下列结构与小肠吸收功能无关的是（　　）

  A．小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛

  B．小肠内的肠腺能分泌多种消化液

  C．有大量的小肠绒毛且壁薄

  D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管
  组卷：18引用：6难度：0.7

  解析

二、综合题

• 18．面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
  

  样品	颜色	维生素（mg/100g）			无机盐（μg/g）				蛋白质（%）
  		B1	B2	B4	K	Mg	Ca	Zn
  1号	最白	0.07	0.01	0.06	1201	155	178	4845	11.8
  2号	次白	0.17	0.02	0.06	1407	254	212	7155	12.9
  3号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626	355	237	9220	14.1

  回答问题如下：
  （1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成

   

  ，它是人体所需

   

  的主要来源。
  （2）对于以上图表数据分析正确的是

   

  （选填序号）。
  A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗          B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
  C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关  D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
  （3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是

   

  。
  （4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色

   

  （选填“白”或“暗”）。
  组卷：240引用：45难度：0.5

  解析

• 19．分析图1至图4，结合所学生物学知识回答下列题：
  
  （1）图1中[

   

  ]

   

  是消化和吸收的主要场所，写出两条与其消化功能相适应的特点

   

  。
  （2）图2中XYZ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是

   

  ，图4中对脂肪有消化作用的三种消化液是

   

  。
  （3）图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[

   

  ]

   

  开始消化，其消化后的最终产物是

   

  。
  （4）某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图3中第

   

  层食物较少引起的。
  组卷：282引用：7难度：0.4

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