新人教版九年级下册《第12章 化学与生活》2021年单元测试卷（10）

一、选择题

• 1．哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品．下列食品中富含营养素种类最多的是（　　）

  A． 油条

  B． 大米粥

  C． 面包

  D． 汉堡
  组卷：131引用：9难度：0.9

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• 2．某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良．该小孩可能缺少的元素是（　　）

  A．Fe

  B．I

  C．Ca

  D．Zn
  组卷：227引用：22难度：0.7

  解析

• 3．国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，倡导健康安全的生活理念。下列说法不合理的是（　　）

  A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一

  B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入

  C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大

  D．大米保存不当会发霉、生虫，建议将其低温干燥储存
  组卷：19引用：5难度：0.7

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• 4．下列关于生活中常用材料的认识，正确的是（　　）

  A．涤纶、羊毛和棉花都属于天然纤维

  B．合成纤维、合金都属于有机合成材料

  C．电木插座破裂后可以热修补

  D．装食品用的聚乙烯塑料袋可以通过加热进行封口
  组卷：37引用：3难度：0.7

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• 5．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（　　）

  A．维生素

  B．蛋白质

  C．纤维素

  D．油脂
  组卷：90引用：22难度：0.9

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• 6．新冠肺炎疫情来势凶猛，大量的医务人员在一线与病毒奋战，而我们应该为他为做好充分的后勤保障，医院食堂为医务人员提供了下列5种食物：①青菜②面包③米饭④猪肉⑤牛肉，医务人员们在为自己选择的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（　　）

  A．①③⑤

  B．①②③

  C．②③④

  D．③④⑤
  组卷：61引用：8难度：0.7

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二、非选择题

• 17．酸奶作为世界公认的长寿食品之一愈来愈受到人们的重视和喜爱。酸奶中的酸味来自乳酸（化学式为C₃H₆O₃）。
  （1）酸奶主要提供人类所需营养物质中的

   

  。
  （2）乳酸在人体内可被完全氧化为CO₂和H₂O，1.8g乳酸完全氧化消耗O₂的质量为多少？
  组卷：3引用：1难度：0.6

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• 18．牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
  【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
  【实验步骤】
  ①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。
  ②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
  【数据记录】如图。请回答下列问题：
  （1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是

   

  。
  A．倒入食醋的量    B．被测样品的体积     C．烧杯的大小
  （3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是

   

  。
  （4）据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的

  1

  3

  ，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是

   

  。
  A．选择食品前，影响研读其标签        B．购买食品时，主要看口味
  C．食品价格越贵，对健康越有益        D．根据膳食平衡，选择食品。
  组卷：236引用：6难度：0.5

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