上海新版九年级下册《第8章 食品中的有机化合物》2019年单元测试卷（江苏省镇江市索普中学）

一、选择题（每题2分，共50分）

• 1．下列变化不属于化学变化的是（　　）

  A．蛋白质变质

  B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水

  C．大米、花生等因保存不当发生霉变

  D．浓盐酸挥发
  组卷：12引用：4难度：0.9

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• 2．下列物质属于有机物的是（　　）

  A．棉花

  B．氯化钠

  C．水

  D．医用酒精
  组卷：12引用：2难度：0.9

  解析

• 3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是保护环境、提高人类生存质量的重要措施．请回答：绿色食品是指（　　）

  A．绿颜色的营养食品

  B．有叶绿素的营养食品

  C．经济附加值高的营养食品

  D．安全、无公害的营养食品
  组卷：61引用：16难度：0.9

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• 4．有机物和无机物的区别是（　　）

  A．有机物与人类的关系非常密切

  B．有机物中含有碳、氢元素

  C．有机物中含有碳元素

  D．有机物都可以烧焦
  组卷：22引用：4难度：0.9

  解析

• 5．下列物质不能用来清洗附着在试管壁上的植物油的是（　　）

  A．水	B．酒精
  C．汽油	D．氢氧化钠溶液
  组卷：23引用：2难度：0.9

  解析

• 6．下列物质中属于无机物的是（　　）

  A．酒精

  B．淀粉

  C．纯碱

  D．维生素A
  组卷：12引用：4难度：0.9

  解析

• 7．下列物质中含糖分最高的是（　　）

  A．黄油

  B．巧克力

  C．鸡蛋

  D．鲜牛奶
  组卷：10引用：2难度：0.9

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• 8．蛋白质是人体必需的营养元素之一．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

  A．豆腐

  B．馒头

  C．生菜

  D．豆油
  组卷：15引用：2难度：0.7

  解析

• 9．能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是（　　）

  A．维生素、糖类、蛋白质	B．水、无机盐、维生素
  C．糖类、油脂、蛋白质	D．水、无机盐、糖类
  组卷：32引用：7难度：0.9

  解析

• 10．下列化合物不属于高分子化合物的是（　　）

  A．葡萄糖

  B．纤维素

  C．淀粉

  D．维生素B2
  组卷：20引用：2难度：0.9

  解析

• 11．下列反应不属于氧化反应的是（　　）

  A．淀粉酿酒

  B．点燃煤气

  C．瓦斯爆炸

  D．呼吸作用
  组卷：32引用：3难度：0.9

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• 12．在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有（　　）

  A．葡萄糖

  B．淀粉

  C．脂肪

  D．蛋白质
  组卷：83引用：5难度：0.9

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四、实验题（6分）

• 35．现有两瓶无色透明的液体水和酒精，你能用哪些简单的方法检验？填入下表：
  

  方法	实验方法	现象和结论
  I
  Ⅱ
  Ⅲ
  组卷：13引用：4难度：0.5

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五、计算题（8分）

• 36．蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸．奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g.其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）．今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g,反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉．
  组卷：33引用：3难度：0.3

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