2021-2022学年山西省长治一中高二（下）第三次月考生物试卷

一、单选题

• 1．我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是（　　）

  A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快

  B．“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的

  C．“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施

  D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡
  组卷：534引用：40难度：0.8

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• 2．某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图。下列有关叙述正确的是（　　）

  A．实验结束时，消耗葡萄糖较多是甲发酵罐

  B．甲、乙两发酵罐分别在第4h和第0h开始进行无氧呼吸

  C．甲、乙两发酵罐实验结果表明，酵母菌为异养厌氧型生物

  D．该实验证明向发酵罐中连续通入大量的氧气可以提高酒精的产量
  组卷：110引用：32难度：0.9

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• 3．下列关于发酵工程的认识不科学的是（　　）

  A．发酵工程具有条件温和、产物单一、污染小的特点

  B．发酵工程的产品包括微生物的代谢产物、酶和菌体本身

  C．通常所指的发酵条件包括温度控制，溶氧控制、pH控制

  D．发酵工程与传统发酵技术最大的区别是前者可以用微生物进行发酵
  组卷：3引用：2难度：0.7

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• 4．如图是苹果醋的制作流程简图．下列有关叙述正确的是（　　）

  A．在苹果醋的制作过程中图中的①过程是必不可少的

  B．由①过程到②过程需要改变的环境因素只是通入无菌空气

  C．可以取少量发酵液滴加酸性重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生

  D．利用该技术生产果醋需在无氧条件下进行
  组卷：9引用：4难度：0.7

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• 5．禾草灵（FE）是一种现代农业常用除草剂，大量使用后造成的环境污染日益严重，为获得能高效降解FE的菌株，科学家通过实验获得W1菌株并利用紫外分光光度计检测其对FE的降解效果（FE特征吸收峰在239nm处）。以下说法不正确的是（　　）

  A．应从大量使用除草剂的土壤中获取菌株

  B．将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上

  C．应使用以FE作为唯一碳源的培养基进行筛选

  D．据吸收光谱可知，W1菌株对FE有明显降解能力
  组卷：77引用：11难度：0.6

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• 6．研究小组利用稀释涂布平板法来探究某河流中大肠杆菌的数量，每一个浓度涂布四个平板，并且设置空白对照组。下列关于操作步骤的叙述正确的是（　　）

  A．涂布前，将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，燃尽后还要冷却8～10s

  B．涂布完成后，在培养皿的皿盖上做标记，以避免混淆，并将培养皿倒置培养

  C．计算平板上的菌落数时，四个培养皿上的菌落数无论多少，都要全部平均

  D．若空白对照组上有7个菌落，则在实验组数据基础上减去7，以获得最准确数据
  组卷：52引用：13难度：0.7

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• 7．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是（　　）

  A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

  B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面

  C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

  D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
  组卷：53引用：46难度：0.9

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一、单选题

• 20．下列关于发酵工程的说法，错误的是（　　）

  A．发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

  B．可通过人工诱变选育新品种

  C．培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

  D．环境条件的变化不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
  组卷：14引用：9难度：0.6

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二、填空题

• 21．羽毛的主要成分是角蛋白，不能被常见的胰蛋白酶和胃蛋白酶等降解。目前用角蛋白分解菌对羽毛进行生物降解是一种有效、经济且环保的羽毛处理方法。研究人员从土壤中筛选出能高效降解羽毛的分解菌，基本过程是先用以羽毛粉为唯一碳源和氮源的固体培养基进行初选后扩大培养，然后转移至含羽毛的液体羽毛培养基中再次筛选，从而获得需要的菌株。请回答下列问题：
  （1）羽毛粉培养基中除了加入羽毛粉、水外，还需要加入

   

  和

   

  ；利用高压蒸汽灭菌锅对培养基进行灭菌时，要先把锅内的水煮沸，待

   

  后，再关上排气阀。
  （2）将土壤样品稀释后，取不超过

   

  mL的稀释液用无菌的

   

  将其涂布接种到羽毛粉培养基平板上，此操作要在

   

  附近进行；在适宜温度下培养一段时间后，挑选长势良好的菌落进行扩大培养，菌落是指由一个细胞繁殖而来的

   

  。
  （3）将菌种再接种至含有羽毛的液体羽毛培养基中，在摇床上振荡培养，并定期观察羽毛的降解情况，振荡的主要目的是

   

  。72h后，称量计算羽毛降解率，以此为依据筛选出所需菌种，可用

   

  法对菌种进行长期保存。
  组卷：17引用：2难度：0.7

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