人教版选修1《1.2 重要的体内能源-油脂》2011年同步练习卷

一、选择题

• 1．下列关于油脂的叙述中，不正确的是（　　）

  A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

  B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

  C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

  D．油脂的水解叫皂化反应
  组卷：76引用：10难度：0.9

  解析

• 2．下列物质中，由酯类组成的有（　　）

  A．油脂

  B．肥皂

  C．硝化甘油

  D．汽油
  组卷：18引用：3难度：0.9

  解析

二、填空题

• 7．根据结构特点，油脂兼有

   

  和

   

  的性质．油脂在碱性条件下的水解反应又叫

   

  反应．
  组卷：21引用：1难度：0.5

  解析

• 8．脂肪酸在人体内的四大主要功能：

   

  ，

   

  ，

   

  ，

   

  ．
  组卷：53引用：1难度：0.5

  解析