2021-2022学年河南省洛阳市强基联盟高二（下）大联考生物试卷（B卷）
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题（共25小题，每小题2分，满分50分）
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1．葡萄酒呈现红色的原因是（ ）
组卷：3引用：2难度：0.7 -
2．酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是（ ）
组卷：12引用：2难度：0.8 -
3．吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（ ）
组卷：31引用：8难度：0.7 -
4．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（ ）
组卷：6引用：2难度：0.7 -
5．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌。在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡的成分及产生的原因分别是（ ）
组卷：20引用：4难度：0.9 -
6．如图是果醋发酵装置，发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。下列叙述正确的是（ ）组卷：4引用：4难度：0.7 -
7．不同培养基的具体配方不同，但一般都含（ ）
组卷：62引用：23难度：0.9 -
8．下列常用的无菌操作中错误的是（ ）
组卷：30引用：13难度：0.9 -
9．长期保存菌种应控制的条件是（ ）
①湿度 ②低温 ③干燥 ④有光 ⑤隔绝空气 ⑥适当有氧。组卷：11引用：7难度：0.7 -
10．在接种操作的过程中，错误的是（ ）
组卷：3引用：2难度：0.7
二、非选择题：本题共5小题，共50分。
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29．科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁以生产燃料乙醇，如图为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请分析回答下列问题：
（1）利用甜菜块根榨取甜菜汁时加入果胶酶的作用是。固定化酵母在发酵生产前先进行增殖培养，其目的是。
（2）研究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组，可能的原因是。
（3）由图可知，固定化酵母接种量为时酒精产量最高。接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是。
（4）研究表明，固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，由此可以通过的方法来提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。组卷：7引用：1难度：0.6 -
30．回答从猪的血液中初步分离提取血红蛋白的问题：
（1）样品处理中红细胞的洗涤要用反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是。
（2）血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是，若要尽快达到理想的透析效果，可以（写出一种方法）。
（3）如图为某同学制作的分离蛋白质的凝胶色谱柱，在色谱柱底部d位置相当于多孔板的结构可由替代。装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是。洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体（填“相同”或“不同”），洗脱时，对洗脱液的流速要求是。a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是。组卷：14引用：1难度：0.6
