苏教版（2019）必修第二册《8.2.3 酯 油脂》2021年同步练习卷（1）

一、选择题（共15小题，每小题6分，满分100分）

• 1．下列说法正确的是（　　）

  A．植物油属于酯，脂肪也属于酯

  B．酯是纯净物，油脂是混合物，油脂不属于酯

  C．所有的脂都属于酯，因而化学上“脂”与“酯”经常混用

  D．脂肪是高级脂肪酸的甘油酯，而油不是
  组卷：59引用：3难度：0.8

  解析

• 2．下列说法不正确的是（　　）

  A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

  B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂

  C．油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应

  D．油脂没有固定的熔、沸点
  组卷：10引用：2难度：0.7

  解析

• 3．下列物质中不属于油脂的是（　　）

  A．花生油

  B．石蜡油

  C．棉籽油

  D．牛油
  组卷：20引用：3难度：0.7

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• 4．下列有机物中，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象消失的是（　　）

  A．乙酸

  B．乙酸乙酯

  C．甲苯

  D．汽油
  组卷：5引用：1难度：0.8

  解析

• 5．下列说法不正确的是（　　）

  A．酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯

  B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯

  C．酯化反应的逆反应是水解反应

  D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯
  组卷：21引用：2难度：0.8

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一、选择题（共15小题，每小题6分，满分100分）

• 14．下列各项属于油脂用途的是（　　）
  ①做人类的营养物质；②制取甘油；③制取肥皂；④制备高级脂肪酸；⑤制备矿物油。

  A．①②③④

  B．①③⑤

  C．①②④⑤

  D．①②③
  组卷：12引用：2难度：0.7

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• 15．下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，不正确的是（　　）

  A．植物油和乙酸乙酯在室温下都是液体

  B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成酸和醇

  C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色

  D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂
  组卷：11引用：1难度：0.6

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