2020-2021学年四川省凉山州高二（下）期末生物试卷

一、选择题

• 1．菜籽粕含有35%～45%蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48h,测定菜籽粕中单宁的含量，结果如图。下列相关叙述错误的是（　　）

  A．菜籽粕与麸皮为微生物提供碳源和氮源

  B．接种后需对培养基进行高压蒸汽灭菌

  C．黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想

  D．实验所用菌种均有细胞壁但成分不同
  组卷：16引用：1难度：0.7

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• 2．化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及一些微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌），实验的主要步骤如图所示。下列有关叙述错误的是（　　）
  

  A．该培养基中化合物A可能既作碳源又作氮源

  B．实验培养过程中进行振荡培养，可使目的菌和培养液充分接触

  C．实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是防止外来杂菌污染

  D．将固体培养基得到的目的菌重复多次上述实验的目的是获得大量菌种
  组卷：4引用：2难度：0.7

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• 3．下列有关实验的描述中，正确的有（　　）
  ①腐乳制作过程由多种微生物参与，其中毛霉起主要作用，因为毛霉能直接吸收豆腐中的蛋白质和脂肪
  ②显微镜直接计数法易计数活菌数目
  ③一个菌落的产生肯定是在固体培养基表面上单个细胞为中心形成的子细胞团
  ④纤维素分解菌鉴定时在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴定
  ⑤用萃取方法提取胡萝卜素的过程使用水浴加热，目的是防止直接加热引起燃烧爆炸
  ⑥用纸层析法鉴定胡萝卜素的原理是滤纸对各种色素的吸附能力不同

  A．1项

  B．2项

  C．3项

  D．4项
  组卷：8引用：1难度：0.7

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• 4．在中国的传说中，醋最早是由“酒圣”杜康之子发明。杜康的儿子墨塔在-．次酿酒时发酵过头，直至第21天开缸时，发现酒液已变酸，但香气扑鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“甘一日”加一“西”字，给这种酸水起名为“醋”。下列叙述错误的是（　　）

  A．酒发酵初期通入氧气的目的是促进酵母菌进行有氧呼吸，大量增殖

  B．酒精是在酵母菌细胞的线粒体中产生，可用酸性重铬酸钾试剂检测

  C．墨塔酿酒反成醋的原因可能是发酵装置密封不严或发酵装置没有清洗干净

  D．酿酒时糖类未耗尽，酵母菌的发酵也会停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多
  组卷：50引用：5难度：0.7

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• 5．下列关于生物技术实践及生活中的检验的说法，正确的是（　　）

  A．在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

  B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养

  C．检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若菌落周围出现透明圈，则可初步鉴定该细菌能分解尿素

  D．新冠病毒会在熟肉中大量繁殖，因此食用之前应进行核酸检测
  组卷：1引用：1难度：0.7

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• 6．图甲为固定化酵母细胞实验的部分操作，图乙为固定化前后对某种酶活性的影响。有关说法正确的是（　　）

  A．图甲中X溶液是生理盐水，有利于凝胶珠的形成

  B．图甲中注射器距离X溶液液面的远近对凝胶珠的形状无影响

  C．固定化酶热稳定性有所提高，有利于其在较高温度下具有更高活性

  D．固定化酶更适合化学结合法和包埋法
  组卷：6引用：1难度：0.7

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• 7．关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（　　）

  A．培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的

  B．取样时应选择农田、菜地的表层土

  C．对10mL土样稀释106倍后，取0.1mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10mL土样中分解尿素的细菌数为2.55×108个

  D．应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度
  组卷：20引用：2难度：0.7

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• 8．下列实验流程中，错误的是（　　）

  A．提取玫瑰精油：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

  B．提取橘皮精油：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

  C．分离纤维素分解菌：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布到选择培养基→挑选菌落

  D．制作腐乳：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
  组卷：10引用：3难度：0.8

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• 9．下列有关血红蛋白的提取和分离叙述正确的是（　　）

  A．在血红蛋白分离过程中，红色区带歪曲、散乱、变宽，该现象与色谱柱的装填无关

  B．分离红细胞时要进行2分钟500r/min的离心操作，分离血红蛋白时要进行10分钟2000r/min的离心操作

  C．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离出来

  D．因含亚铁血红素基团，每个血红蛋白分子可携带一分子氧或者一分子二氧化碳
  组卷：10引用：1难度：0.7

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• 10．如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（　　）

  A．过程③④⑤都需要O2参与

  B．糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤

  C．过程②④所需要的最适温度相同

  D．酵母菌发生过程①②的场所相同
  组卷：297引用：7难度：0.5

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• 11．下列关于微生物培养和利用的叙述，错误的是（　　）

  A．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

  B．涂布平板时需将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

  C．同种微生物形成的菌落大小、形状、颜色等特征较为稳定

  D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀
  组卷：2引用：1难度：0.7

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二、非选择题

• 33．盐源苹果是我州特色农产品，用其制作的苹果汁酸甜可口、营养丰富。在苹果汁生产时加入果胶酶不仅能提高产量，还能改善果汁的口感。请回答下列有关问题：
  
  （1）苹果汁生产中添加果胶酶可以提高果汁的

   

  。
  （2）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，科学家从植物中提取到了甲、乙，丙、丁四种果胶酶的混合物，其分子大小和电荷的性质情况如图1所示，若用凝胶色谱法分离混合物中的四种果胶酶，移动速度最快的是

   

  ，原因是

   

  。若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离四种果胶酶，则果胶酶

   

  和

   

  形成的电泳带相距最近。
  （3）如图2，某同学将新榨的苹果汁倒进装有果胶酶的反应柱内，可以得到澄清的苹果汁，使用固定化酶技术生产苹果汁的优点是

   

  。可通过控制阀调节苹果汁流出的

   

  ，保证反应充分进行。
  组卷：8引用：1难度：0.7

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• 34．目前，常态化疫情防控已经成为我们生活的一部分，正确佩戴口罩是预防新冠肺炎的有效手段。为了解某种医用防护口罩（经灭菌）佩戴时间对防护功能的影响，进行了实验研究，参与实验的志愿者随机分为甲、乙，丙三组，在无菌实验室佩戴不同时间后取样。取样过程：分别剪取口罩内层（与口和皮肤接触面）和外层6cm×6cm无纺布，剪碎后加入5mL培养液中，震荡2分钟，待无纺布碎片自然沉降后，取上清液1mL接种于固体培养基上，37℃培养箱培养48小时后，在放大镜下统计每cm²培养基上的菌落数，每组取平均值。滤菌率=

  （

  内层菌落数

  -

  外层菌落数

  ）

  内层菌落数

  。结果见表。

  组别	佩戴时间	培养基上每cm2菌落数（个）		滤菌率%
  		内层	外层
  甲	20分钟	23.67	0.95	96.13
  乙	2小时	73.93	2.91	96.06
  丙	4小时	129.75	10.16	92.17

  （1）上述实验中，需要进行灭菌处理的是

   

  。
  A．剪刀
  B．培养基
  C．放大镜
  D．取样的口罩纱布
  （2）口罩上细菌可能的来源有

   

  。
  A．人体皮肤
  B．人体呼出气体
  C．口罩
  D．外界空气
  （3）培养基上统计的菌落数往往比口罩上活菌的实际数目

   

  ，原因是

   

  。
  （4）从表中数据可知，口罩内层细菌数量较多，且随着佩戴时间的延长细菌数量增长显著。根据你的生活经验和所学知识，分析口罩内层细菌数量增长的可能原因是

   

  。（要求答出两点）
  （5）我国规定医用防护口罩对细菌的滤菌率达到95%为合格。根据表中数据，医务人员佩戴此类一次性口罩较为合理的时间是

   

  。
  组卷：2引用：1难度：0.7

  解析