新人教版九年级下册《12.1 人类重要的营养物质》2017年同步练习卷（9）

一、选择题（共11小题，每小题3分，满分33分）

• 1．俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是（　　）

  A．糖类

  B．脂肪

  C．蛋白质

  D．维生素
  组卷：162引用：43难度：0.9

  解析

• 2．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

  A．米饭馒头

  B．红烧鲤鱼

  C．凉拌黄瓜

  D．红薯粉条
  组卷：107引用：44难度：0.9

  解析

• 3．下列物质不是人体所需营养素的是（　　）

  A．尼古丁

  B．水

  C．蛋白质

  D．维生素
  组卷：218引用：51难度：0.9

  解析

• 4．下列说法不正确的是（　　）

  A．葡萄糖是混合物

  B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能

  C．油脂是人体必需的营养物质

  D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
  组卷：5引用：2难度：0.7

  解析

二、解答题（共3小题，满分0分）

• 13．淀粉是一种白色不溶于水的粉末．淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖．葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出能量
  （1）淀粉的组成元素是氧、

   

  、

   

  ．
  （2）列举淀粉的两个物理性质：

   

  、

   

  ．
  （3）写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式：

   

  ．
  组卷：220引用：42难度：0.3

  解析

• 14．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
  【查阅资料】
  青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
  【实验操作】
  步骤一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
  步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
  步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
  【现象记录】

  实验操作	实验现象
  淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁	蓝色不褪去
  淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水	蓝色褪去

  根据上述过程回答下列问题：
  （1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是

   

  ．
  A．混合液放置时间不同
  B．被测混合液的体积不同
  C．锥形瓶的大小不同
  （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是

   

  ．
  （3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是

   

  ．
  （4）请指出该实验存在的缺陷：

   

  ．
  组卷：30引用：7难度：0.3

  解析