2021-2022学年四川省成都市东部新区高二（下）期中生物试卷
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题（每小题1分，共40个小题，共40分）
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1．下列有关“菌”的描述中，错误的是（ ）
组卷：2引用：2难度：0.7 -
2．下列关于制作果酒和果醋的叙述，不正确的是（ ）
组卷：7引用：1难度：0.8 -
3．苹果中含有丰富的营养成分，具有良好的营养保健作用。用新鲜苹果为原料可以家庭制作苹果酒和苹果醋，下列有关叙述不正确的是（ ）
组卷：1引用：1难度：0.7 -
4．《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列有关叙述错误的是（ ）
组卷：60引用：29难度：0.7 -
5．红茶菌是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在液体培养基中（主要含蔗糖和茶水）发酵产生。研究表明将上述三种菌按一定的配比，在总接种量为5%、初始pH为5.5、装液量为40%左右、温度为30℃的条件下，发酵5天效果最好。下列有关叙述错误的是（ ）
组卷：24引用：5难度：0.7 -
6．下列关于腐乳制作过程中，后期发酵的叙述不正确的是（ ）
组卷：0引用：1难度：0.7 -
7．传统发酵技术常运用到重要的检测方法，下列有关说法错误的是（ ）
组卷：1引用：3难度：0.7 -
8．下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
组卷：57引用：7难度：0.7 -
9．下列关于泡菜制作过程中亚硝酸盐测定的说法正确的是（ ）
组卷：27引用：4难度：0.8 -
10．以下关于微生物发酵的说法正确的是（ ）
组卷：50引用：2难度：0.6 -
11．平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述不正确的是（ ）
组卷：12引用：5难度：0.8 -
12．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（ ）
组卷：30引用：8难度：0.7 -
13．下列有关微生物实验室培养操作的叙述，正确的是（ ）
组卷：3引用：4难度：0.7 -
14．为探究饮水机内的水质状况，需对饮水机内胆采样，并进行微生物培养和检测。下列不符合该实验要求的是（ ）
组卷：25引用：2难度：0.7 -
15．为了研究抗生素X对四种不同细菌（1、2、3、4）的作用效果，有人做了如图所示的抗菌实验，菌落形态如灰雾状。下列有关分析错误的是（ ）组卷：6引用：3难度：0.7
二、非选择题。（共计60分）
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44．某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”如图1：
请回答下列有关问题：
（1）样品处理中红细胞的洗涤要用反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是。
（2）血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是，若要尽快达到理想的透析效果，可以（写出一种方法）。
（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。
（4）一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如图2所示。由图可知携带者有种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是。组卷：15引用：3难度：0.7 -
45．某市农科院课题研究小组对植物园的胡萝卜新种中的β-胡萝卜素进行提取和鉴定，所用装置及所得的结果如下图。实验流程为：新鲜胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素粗品→胡萝卜素粗品的鉴定。
（1）影响萃取效率的主要因素是，实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为。
（2）若粉碎后的胡萝卜干燥所采用的温度太高，干燥时间太长会导致。
（3）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是。
（4）②所指的四个色斑代表，①③所指的四个色斑代表，结果表明β-胡萝卜素提取是成功的。
（5）图3中的色素（或物质）①②③中，在层析液中溶解度最大的是。依据是。
（6）提取柠檬精油的步骤如图4所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是，且有效成分易水解。甲过程需用到石灰水，其作用是，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是。组卷：3引用：1难度：0.7
