2021-2022学年四川省自贡市贡井区田家炳中学高二（下）期中生物试卷

一、选择题（本题包括20小题，每小题3分，共60分）

• 1．如图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是（　　）

  A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

  B．利用装置乙制作葡萄酒时，葡萄汁装入发酵瓶要留有大约1/3的空间

  C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温

  D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
  组卷：16引用：1难度：0.6

  解析

• 2．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是（　　）

  A．碳源供应太充足

  B．细胞失水会发生质壁分离

  C．酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2，影响菌体生长

  D．葡萄糖不是酵母菌的原料
  组卷：29引用：10难度：0.9

  解析

• 3．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（　　）

  A．青霉

  B．酵母

  C．曲霉

  D．毛霉
  组卷：37引用：4难度：0.9

  解析

• 4．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（　　）

  A．无机盐、水、维生素

  B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸

  C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

  D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水
  组卷：7引用：1难度：0.7

  解析

• 5．下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是（　　）

  A．重氮化→酸化→显色→比色

  B．重氮化→酸化→比色→显色

  C．酸化→重氮化→比色→显色

  D．酸化→重氮化→显色→比色
  组卷：9引用：5难度：0.8

  解析

• 6．在大小两个容器内加入等量的乳酸菌和葡萄糖的混合液，然后密封瓶口，过一段时间后进行定量分析，得到的结果是（　　）

  A．小容器的乳酸比大容器的多

  B．小容器的乳酸比大容器的少

  C．大容器的葡萄糖比小容器的少

  D．大容器与小容器内乳酸的含量相等
  组卷：9引用：4难度：0.9

  解析

• 7．将配制好的培养基进行灭菌应采用（　　）

  A．灼烧灭菌	B．高压蒸汽灭菌
  C．干热灭菌	D．煮沸灭菌
  组卷：38引用：20难度：0.9

  解析

• 8．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　　）

  A．接种环、手、培养基	B．高压锅、手、接种环
  C．培养基、手、接种环	D．接种环、手、高压锅
  组卷：4引用：6难度：0.8

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二、非选择题（本题包括4小题，共40分）

• 23．35-40%的甲醛水溶液（福尔马林）可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性．自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌．图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程．请分析回答：
  
  （1）②过程的目的是

   

  ，③过程培养出的是

   

  ．
  （2）上述实验中，不需要进行灭菌处理的是

   

  ，培养基灭菌的常用方法为

   

  ．
  （3）由③→④的接种可选用

   

  法，通过培养能获得

   

  ．经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出

   

  ，再分离、培养菌株．此菌种异化作用的类型是

   

  ．
  （4）为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验并得到如下结果．由图可知，当甲醛的初始浓度小于1200mg/L时，菌株

   

  ；当甲醛的初始浓度增高至1600mg/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是

   

  ．
  
  组卷：48引用：6难度：0.5

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• 24．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径．请分析回答提取过程的有关问题：
  （1）提取橘皮精油，常采用

   

  法而不用蒸馏法，原因是

   

  ．
  （2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮

   

  ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是

   

  ．
  （3）参照手动压榨原理示意图，设计压榨方案时要考虑容器的

   

  ．为了使橘皮油易与水分离，常加入

   

  ，并调节pH至

   

  ．
  （4）得到压榨液后，过用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后

   

  进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将

   

  分离出来．此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下静置5～7天

   

  ，用吸管吸出上层的橘皮精油，其余部分过滤，

   

  混合合并，成为最终的橘皮精油．
  （5）写出橘皮精油的出油率计算公式

   

  ．
  组卷：12引用：2难度：0.5

  解析