2022-2023学年上海市延安中学高一（上）期末生物试卷
发布：2024/11/17 14:30:2
一、解答题（共6小题，满分100分）
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1．糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质
糖类和脂质是生物体内重要的营养物质，为生物体提供能量，维持细胞结构等功能。一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。如表是延安中学某一周的二楼食堂菜单，请根据所学知识回答问题。
（1）菜单中所包含的物质中，属于糖类的有日期 套餐1 套餐2 套餐3 汤/饮料 3月22日
周一蒜泥白肉
山药木耳肉丝
香菇青菜咖喱大排饭 腊味炒饭
香酥鸭腿
酸辣大白菜番茄冬瓜汤 3月23日
周二韭菜肉丝炒面
椒盐鸡腿
蒜泥菠菜外婆红烧肉
番茄炒蛋土豆牛腩饭
肉末茄子
香菇青菜榨菜鸡蛋汤 3月24日
周三香酥鸡排饭
红烧粉丝
胡萝卜卷心菜叉烧饭
麻辣豆腐扬州炒饭
椒盐鸭翅
木耳鸡毛菜零卡雪碧 …… 。（多选）
A.咖喱大排饭中的淀粉
B.香菇青菜中的纤维素
C.零卡雪碧中的木糖醇
D.外婆红烧肉用的蔗糖
（2）每当最后一节课下课铃响时，尽管小王同学感觉饥饿难耐，但机体内的血糖仍维持在相对稳定的范围内。这是由于人体细胞能够分解某种糖类物质，供生命活动的需要，请问此时发生的反应是。
A.血糖进入肝细胞，储存为肝糖原
B.肝糖原分解为葡萄糖，转化为血糖
C.血糖进入肌细胞，储存为肌糖原
D.肌糖原分解为葡萄糖，转化为血糖
（3）当小王同学吃完满满的一盘叉烧饭后，过多的糖类和脂质最终会以脂肪的形式储存在体内，推测其原因是。（多选）
A.脂肪储能效率高
B.脂肪的单位体积重量较轻
C.脂肪是生命活动的实际承担者
D.脂肪是生物体的主要能源
（4）小张同学想减肥每天都不吃午餐，但午餐中的脂质对维持细胞结构与功能具有重要作用，青少年摄入脂质过少不利于生长发育，下列解释合理的是。（多选）
A.脂肪可以提供能量来源
B.脂肪可以起到缓冲和保护作用
C.胆固醇可以作为合成性激素的原料
D.磷脂是组成质膜的重要成分
（5）磷脂由于特殊的分子结构在水溶液中会出现不同的排列方式，请在方框内绘制磷脂在水-空气界面和水溶液中可能出现的排列方式。
组卷：32引用：3难度：0.6 -
2．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
豆腐、豆干等豆制品是中华传统优质植物蛋白食品，深受百姓喜爱。历来生产均采用大豆浸泡、磨浆、过滤、凝固、压滤（除去大豆乳清）成型的工艺。豆渣一般用作饲料，而压滤除去的大量大豆乳清至今仍作废液排放。据报道乳清含有原料大豆蛋白质的8.2%，脂肪的2.2%，碳水化合物的31.8%（含还原糖），矿物质的56.6%等。因此回收其有用组分不仅可提高原料利用率，而且将大大减轻废液对环境的污染。
（1）为验证大豆乳清废水中含有蛋白质、脂肪和还原糖等营养物质，采用的实验方法和检测结果是。（多选）
A.取2mL废水，加入班氏试剂，加热至沸腾，出现黄红色沉淀
B.取2mL废水，加入双缩脲试剂，加热至沸腾，溶液呈蓝色
C.取2mL废水，加入双缩脲试剂，振荡均匀，溶液呈紫色
D.取2mL废水，加入苏丹Ⅳ染液，振荡均匀，出现红色
（2）研究中定量测定大豆乳清废水中乳清蛋白含量，下列研究步骤正确的是。
①用移液器向每支试管中加入4mL检测用试剂，摇匀
②测定吸光度并记录数值
③将混合液体静置20分钟，待反应完全
④用移液器向1-3号试管中加入1mL废水
⑤向比色皿中加入3mL混合溶液
⑥取4支试管，编号，向0号试管中加入1mL蒸馏水
A.⑥④①③⑤②
B.④⑥①③⑤②
C.⑥④③①⑤②
D.⑥④①③②⑤
大豆乳清蛋白包含多种蛋白质，其中β-伴大豆球蛋白是由α亚基、α′亚基和β亚基三条肽链组成的蛋白质，氨基酸数量分别为623、621和439个。三条多肽链均富含谷氨酸和亮氨酸；其中α-亚基谷氨酸含量最高，β-亚基不含色氨酸。这些肽链直接影响大豆的营养品质和加工品质。
（3）根据材料分析，β-伴大豆球蛋白三个亚基不同的原因有。（多选）
A.氨基酸数量、种类不同
B.氨基酸排列顺序不同
C.肽链数量不同
D.肽链空间结构不同
（4）β-伴大豆球蛋白是α亚基、α′亚基和β亚基三条肽链组成的蛋白质，氨基酸数量分别为623、621和439个，三条肽链含有肽键的总数为。
A.1683
B.1682
C.1681
D.1680
以酪蛋白为标准样，测定560nm处的吸光度，绘制标准曲线，求得标准曲线方程A=0.2035C+0.0824；其中酪蛋白浓度C（mg/mL）和吸光度（A）的相关系数r=0.99975。
（5）在酪蛋白标准曲线中，蛋白质浓度与吸光度之间的关系是。
A.蛋白质浓度与吸光度成正比例
B.蛋白质浓度越高，其吸光度越大
C.蛋白质浓度改变，其吸光度不变
D.蛋白质浓度越高，其吸光度越小
（6）已知谷氨酸的R基团为-CH2-CH2-COOH，请根据氨基酸结构通式写出谷氨酸的结构式。
（7）研究人员对废液进行蛋白质含量测定，在560nm处得到0.1554、0.1556和0.1555三个吸光度值。若废水中蛋白质浓度超过156mg/L会引起水体污染，请处理数据（保留四位小数）并判断废液是否会对水体造成污染。。组卷：10引用：1难度：0.5
一、解答题（共6小题，满分100分）
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5．细胞由质膜包裹
植物内部栖息着多种微生物群落，包括细菌、真菌等（如图1所示），称为植物内生菌，在植物生长发育中起着至关重要的作用。这些微生物在植物内部组织中繁殖，与植物细胞和周围的微生物发生密切的相互作用。如植物合成的蔗糖可以被真菌吸收利用，真菌和细菌合成的氨会转运给植物细胞促进生长。
图1为植物细胞、真菌和细菌部分结构图，图2为质膜的亚显微结构图，其中◆代表某种信息分子，▲是某种小分子物质，甲、乙、丙、丁、代表某种物质。
（1）图1所示的植物细胞、真菌和细菌的质膜具有类似的物质组成，包括。（多选）
A.磷脂
B.蛋白质
C.多糖
D.固醇
（2）植物细胞、真菌和细菌都是细胞生物，以下对三者形态与功能描述正确的是。（多选）
A.真菌寄生在植物细胞根部，会影响植物根细胞进行光合作用
B.植物细胞、真菌和细菌的遗传物质都是DNA，基本单位是脱氧核苷酸
C.在植物种植的土壤中加入内生菌，能够有效促进植物生长
D.能够接受信息分子的物质乙是一种受体，化学本质是蛋白质
（3）图2中甲的化学本质和对应的质膜功能分别。
A.多糖保护细胞
B.蛋白质物质交换
C.糖脂信息交流
D.糖蛋白信息交流
（4）图2中▲是某种小分子物质，可以直接穿过质膜的疏水层，根据性质推测▲可以代表的物质是。（多选）
A.NaCl
B.葡萄糖
C.甘油
D.固醇
（5）植物细胞和细菌的最大区别在于植物细胞具有。
（6）真菌将菌丝伸入植物细胞，但没有破坏植物细胞的结构，这体现了质膜的结构特点是具有。组卷：6引用：1难度：0.6 -
6．细胞各部分结构既分工又合作
狂犬病是由狂犬病病毒感染引起的烈性传染病，一旦发病致死率接近100%。狂犬病病毒主要存在于受感染动物的唾液中，通过咬伤或舔舐受损皮肤进行传播。暴露后预防可有效阻止疾病的发生，包括迅速处理伤口、注射狂犬病病毒免疫球蛋白和接种狂犬病疫苗三个步骤。狂犬病病毒的免疫球蛋白主要通过体外小鼠细胞培养获得，利用动物细胞合成、分泌免疫球蛋白，而后从细胞培养液中分离提纯可获得高纯度蛋白制剂。
图1是体外小鼠细胞合成、加工、运输和分泌狂犬病病毒免疫球蛋白的过程图，序号代表细胞中的结构；图2表示免疫球蛋白分泌前后膜面积变化。
（1）和狂犬病病毒免疫球蛋白的主要元素组成一致的物质是。
A.肝糖原
B.DNA
C.膜蛋白
D.胆固醇
（2）图1中指导免疫球蛋白合成的遗传信息主要储存在细胞核中的。
A.核仁B.染色质C.核基质D.核膜
（3）图1中免疫球蛋白的合成场所和原料分别是。
A.核糖体核苷酸
B.核糖体氨基酸
C.内质网葡萄糖
D.内质网核苷酸
（4）动物细胞中溶酶体的功能是。
A.消化衰老无用的细胞器
B.与脂质代谢有关
C.为生命活动提供能量
D.进行光合作用的场所
（5）由于小鼠细胞产生的免疫球蛋白对于人体来说属于异源蛋白，容易刺激免疫系统产生抗鼠抗体并对其进行清除，还极易产生超敏反应。科学家尝试提取人类免疫球蛋白的基因，并通过重组DNA技术连接到小鼠的基因组上，从而提高免疫球蛋白的保护效果。以上过程中运用到的生物科学技术是。
A.免疫治疗技术
B.发酵工程
C.基因编辑技术
D.生态学技术
（6）狂犬病免疫球蛋白制剂在制造、储存、运输过程中要特别注意条件控制，以保证免疫球蛋白的有效性。下列可能导致免疫球蛋白对狂犬病病毒失效的有。（多选）
A.制造过程中强碱性物质污染，导致免疫球蛋白处于强碱环境中
B.储存设施内部紫外灯意外打开，免疫球蛋白接受了过量射线照射
C.运输过程中制冷设施故障，免疫球蛋白制剂暴露在过高温环境中
D.狂犬病病毒发生变异，免疫球蛋白可以结合的病毒糖蛋白结构改变
（7）囊泡是一种动态的细胞结构，在免疫球蛋白运输、分泌过程中有重要作用。请根据图2抗体分泌前膜面积情况，预测分泌后内质网和质膜的膜面积变化：内质网的膜面积会（选填“升高”、“降低”或“基本不变”）；质膜的膜面积会（选填“升高”、“降低”或“基本不变”）。
（8）用图1中的序对免疫球蛋白加工、运输、分泌的过程进行排序：→→①，其中细胞器④在在囊泡加工和运输的过程的作用是。组卷：12引用：1难度：0.6
