2021-2022学年江苏省扬州市邗江区八年级（下）期末语文试卷
发布：2024/9/21 4:0:8
一、积累运用（30分）
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1．阅读下文，回答问题。
淮扬菜的兴起源于漕运。ㅤㅤ随着运河的开通，漕运的兴盛，使得南来北往的客商云集在扬州一带，江南经济日益发达，扬州饮食（即淮扬菜）随之繁荣。
ㅤㅤ宋朝庆历八年，文坛巨匠欧阳修调任扬州太守。他宴请宾客，挥毫泼墨，书写名篇，推动了淮扬美食和文化的结合，淮扬菜也逐渐变成了文人菜的代表。
ㅤㅤ_______。因为黄河改道，京杭运河逐渐淤塞变浅，漕运日益困难。与此同时，在外海，海上运输势不可挡；在内陆，一条条铁路相继开通。受此影响，1901年，清政府裁撤了漕运总督府，叱咤风云千年之久的漕运黯然离场，成为历史。漕运的停止也让淮扬菜大受打击，几乎跌入低谷，一蹶不振。
ㅤㅤ许多淮扬菜烹饪大师痛定思痛，努力为淮扬菜找到了新的出路，那就是改变了淮扬菜对食材的选择。从以前的海参、鲍鱼等山珍海味，变成了淮扬特产鳝鱼、豆腐等平民食材。他们继承了淮扬菜的精美和精细的特点，在刀工和火候上继续精雕细zhuó _______、精益求精。在淮扬菜大师的努力下，淮扬菜终于走出低谷，重新回到巅峰。
（1）根据语境，为加点字注音或根据拼音写出汉字。
淤塞
精雕细zhuó
（2）文中划线句子有语病，请提出修改建议。
（3）根据语境，在第4小节横线处填写一句恰当的话，使过渡更加自然。组卷：4引用：2难度：0.7 -
2．下列说法不正确的一项是（ ）
组卷：15引用：2难度：0.7 -
3．文学作品中处处有美食的踪迹。以下说法有错误的一项是（ ）
组卷：8引用：2难度：0.8 -
4．默写。
ㅤㅤ美源于自然：孟浩然诗中有“气蒸云梦泽，”；常建的笔下有“，禅房花木深”；陶渊明的古文中有“芳草鲜美，”。
ㅤㅤ美常驻心间：求之不得时，《关雎》中的主人公低吟“悠哉悠哉，”；被贬时，苏轼感慨“拣尽寒枝不肯栖，”；战乱中，杜甫咏叹“，大庇天下寒士俱欢颜”。
ㅤㅤ美在于离别：《送友人》中李白的“浮云游子意，”让人伤感；《送杜少府之任蜀州》中王勃的“，”却表现出离别的豁达。组卷：11引用：2难度：0.8
二、阅读理解（57分）
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11．阅读下文，回答问题。
炒米和焦屑
（汪曾祺）ㅤㅤ①小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
ㅤㅤ②说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手持长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
ㅤㅤ③装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子，——我们那里柚子不多见，从顶上开一洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。
ㅤㅤ④我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究《易经》，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家丢了一只金戒指，怀疑是女佣偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢？不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
ㅤㅤ⑤炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说：“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中。”也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说：“佐以酱姜一小碟。”也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。
ㅤㅤ⑥我们那里还有一种可以急就的食品，叫做“焦屑”。煳锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉，攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样，用开水冲冲，就能吃了，焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
ㅤㅤ⑦我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，党军（国民革命军）和联军（孙传芳的军队）在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念，大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的，进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也很好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
ㅤㅤ⑧第二天，没事了，大家就都回家了。
ㅤㅤ⑨炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。
（选自汪曾祺《故乡的食物》）（1）通读全文，概括作者围绕“炒米”所写的内容。
①有关炒米待客的风俗。
②
③
④炒米的吃法。
⑤
（2）第④节作者讲述父亲的朋友张仲陶算卦的故事，其用意是什么呢？
（3）炒米和焦屑现在已不多见。扬州绿杨茶楼厨师长读了汪老的散文后，想在早茶套餐推出这两款，请你代茶楼拟一则广告语。（不超过20个字，运用一种修辞手法）
（4）汪老写“吃”，是“大雅”与“大俗”的完美融合，是汪老用精致的笔尖热情拥抱生活的结晶。联系文章具体内容，试分析汪老的“雅趣”。组卷：10引用：2难度：0.3
三、写作（60+3分）
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12．扬州的慢生活是从早上皮包水开始的。茶馆里头走一遭，拌干丝，风味高；蟹壳黄、千层糕，翡翠烧麦三丁包；清汤面、脆火烧，龙井茶叶香气飘，吃过早饭想中饭。狮子头，菜心烧；煨猪蹄，酱油浇；大烧马鞍桥，醋溜鳜鱼炒虾腰。扬州美食可以是登上大雅之堂的国宴，可以是洋溢着街头烟火气的小吃，也可以是普通家庭的一日三餐……吃中见人情，吃中品生活，吃中知兴衰。
ㅤㅤ请阅读上述材料写一篇文章，可以叙述你和美食的故事，也可以谈谈你对“吃”的看法。
ㅤㅤ要求：
①题目自拟，文体自选。
②表达真情实感，不得套作、抄袭。
③文中不得出现真实的地名、人名。不少于600字。组卷：1引用：2难度：0.3
