沪教版九年级下册《第8章 食品中的有机物》2024年单元测试卷

一、选择题

• 1．下列物质中不属于有机物的是（　　）

  A．淀粉

  B．油脂

  C．水

  D．食用醋
  组卷：8引用：4难度：0.9

  解析

• 2．下列物质中不属于有机物的是（　　）

  A．淀粉

  B．蔗糖

  C．碳酸

  D．酒精
  组卷：10引用：4难度：0.9

  解析

• 3．下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（　　）

  A．±豆

  B．水

  C．奶油

  D．瘦肉
  组卷：4引用：7难度：0.9

  解析

• 4．某种饮料是由水、蔗糖、维生素A、乳酸钙等配制而成的。此饮料中不含有的营养素是（　　）

  A．维生素

  B．蛋白质

  C．糖类

  D．水
  组卷：428引用：4难度：0.8

  解析

• 5．下列说法不正确的是（　　）

  A．葡萄糖是有机高分子化合物

  B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能

  C．油脂是人体必需的营养物质

  D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
  组卷：432引用：19难度：0.7

  解析

• 6．下列溶液中，能用碘水检验出来的是（　　）

  A．淀粉溶液

  B．麦芽糖溶液

  C．蔗糖溶液

  D．葡萄糖溶液
  组卷：36引用：22难度：0.9

  解析

• 7．下列说法中正确的是（　　）

  A．在切开的土豆表面滴上碘酒，可以看到表面呈蓝色

  B．所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收利用

  C．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋所获营养价值高

  D．生命体内所含的物质都是有机物
  组卷：3引用：2难度：0.5

  解析

• 8．食用下列食品，对人体健康有利的是（　　）

  A．霉变的大米

  B．用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼

  C．使用患有猪流感的病猪肉加工的肉制品

  D．用食醋凉拌的黄瓜
  组卷：4引用：2难度：0.9

  解析

二、解答题

• 23．为了确保人体健康，需要吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表．
  

  成分	蛋白质	油脂	糖类	水和维生素B族等
  质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

  （1）上表中含有人体所需的营养素有

   

  类．
  （2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于

   

  （填序号，下同）．
  ①．无机物      ②．糖类        ③．有机合成材料      ④．高分子化合物
  （3）淀粉发酵生产乙醇，乙醇是可再生能源．下列物质中

   

  被认为是最清洁的燃料．
  ①．汽油         ②．氢气        ③．天然气          ④．柴油
  （4）写出乙醇完全燃烧的化学方程式

   

  ．
  组卷：18引用：2难度：0.7

  解析

• 24．1.8g某有机物在氧气中完全燃烧，能够生成5.5g二氧化碳和2.7g水。该有机物中是否含有氧元素？小明的分析过程如下：
  （1）该有机物中的碳元素质量

   

  生成的二氧化碳中碳元素质量（填“＞”、“=”、“＜”，下同），该有机物中的氢元素质量

   

  生成的水中氢元素质量。
  （2）生成的5.5g二氧化碳中碳元素质量为

   

  ，2.7g水中氢元素的质量为

   

  。（写出计算过程）
  组卷：4引用：1难度：0.6

  解析