苏教版（2019）必修1《3.1.1 生物催化剂——酶》2023年同步练习卷

一、选择题

• 1．淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解，这体现了酶的（　　）

  A．高效性

  B．专一性

  C．稳定性

  D．持久性
  组卷：6引用：5难度：0.8

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• 2．酶在水解过程中，绝大多数能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（　　）

  A．酶是由活细胞产生的

  B．酶是生物催化剂

  C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质

  D．酶的基本组成单位是多肽
  组卷：7引用：9难度：0.7

  解析

• 3．下列有关酶的发现过程的叙述，错误的是（　　）

  A．巴斯德证实了酒精发酵是由酵母菌引起的

  B．毕希纳用丙酮做溶剂提取了脲酶

  C．萨姆纳证明了脲酶是蛋白质

  D．切赫和奥特曼发现少数酶是RNA
  组卷：8引用：2难度：0.5

  解析

一、选择题

• 10．过氧化物酶能分解H₂O₂，后者能氧化焦性没食子酸使之呈橙红色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表所示。下列相关叙述正确的是（　　）
  

  管号	质量分数为1%的焦性没食子酸溶液/mL	体积分数为2%的H2O2溶液/mL	缓冲液/mL	过氧化物酶溶液/mL	白菜梗提取液/mL
  1	2	2	2	-	-
  2	2	2	-	2	-
  3	2	2	-	-	2

  A．1号管为对照组，其余不都是实验组

  B．2号管为对照组，其余都为实验组

  C．若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶

  D．本实验的因变量是白菜梗提取液
  组卷：0引用：4难度：0.7

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二、实验题

• 11．为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及淀粉酶溶液、斐林试剂等材料进行实验。
  

  操作顺序	操作项目	试　管
  		1号	2号
  A	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
  B	注入_____	-	2mL
  C	注入_____	2mL	2mL

  （1）实验步骤：①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中的要求进行操作。
  B注入

   

  ，C注入

   

  。
  ②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5min。
  ③取出试管，各加入1mL

   

  并振荡摇匀。
  ④将两支试管的下半部放进

   

  ℃的温水中，保持2min。
  ⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
  （2）实验结果：

   

  。
  （3）结果分析：淀粉酶能将可溶性淀粉水解成

   

  ，淀粉酶不能水解蔗糖，说明酶具有专一性。酶催化作用的机理是

   

  。
  （4）该实验的自变量是

   

  ，

   

  （填“能”或“不能”）用碘液检测实验结果。
  组卷：10引用：3难度：0.7

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