2023年人教新版中考化学复习专题：化学物质与人体健康

一、选择题

• 1．化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供维生素的是（　　）

  A．

  B．

  C．

  D．
  组卷：14引用：2难度：0.9

  解析

• 2．人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松（　　）

  A．钙

  B．碘

  C．氟

  D．锌
  组卷：92引用：47难度：0.9

  解析

• 3．生活就是一堂堂生动的化学课。下列说法正确的是（　　）

  A．土豆中富含淀粉，滴加碘水呈蓝色

  B．“白色污染”就是白色物质的污染

  C．人体摄入锌元素不足，会引起甲状腺肿大

  D．服用保健品来补充维生素就可以了
  组卷：4引用：2难度：0.5

  解析

• 4．下列关于营养与健康的说法错误的是（　　）

  A．食盐添加的碘酸钾，可补充人体所需的碘

  B．蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓

  C．多吃青菜就能补充人体所需的所有维生素

  D．人体内的脂肪储备着丰富的能量
  组卷：1引用：2难度：0.6

  解析

• 5．下列说法中，错误的是（　　）

  A．含碳元素的化合物一定是有机物

  B．淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养

  C．蛋白质在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收

  D．人被烫伤，皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏
  组卷：3引用：2难度：0.7

  解析

三、解答题

• 16．化学与健康--从化学的视角看食品添加剂。
  从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
  

  物质组成与性能			用于食品添加剂
  物质名称	物质组成	主要化学性质及在体内变化	类别或作用	法律规定
  碳酸氢钠	NaHCO3	无毒、弱碱性、易与胃酸反应，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳	膨松剂	可用
  铁（还原性铁粉）	Fe	比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准 可用
  食盐	NaCl	易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀	调味剂	可用
  甲醛	CH2O		防腐	国家严禁使用
  亚硝酸钠	NaNO2	易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀。	发色剂、 防腐剂	严格依据国家标准

  （1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂，是因为

   

  。
  （2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为

   

  。
  （3）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是

   

  ，写出发生反应的化学方程式

   

  。它也可以治疗胃酸过多，请写出方程式

   

  。
  （4）亚硝酸钠（NaNO₂）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠

   

  ；（包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。
  （5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？
  你的观点是

   

  。
  组卷：24引用：4难度：0.4

  解析

• 17．化学与健康密切相关。如图是某小学午餐食谱，根据所学知识回答问题：
  
  （1）食谱中

   

  等能为孩子提供丰富的维生素。维生素主要存在于蔬菜、水果中。其中维生素C能增强人体对疾病的抵抗力，是人体不可缺少的一种营养物质。维生素C在酸性环境中较稳定，在高温下易被破坏。缺少维生素C可能的后果是

   

  （填序号：①骨质疏松②夜盲症③甲状腺肿大④坏血病）。黄瓜中维生素C的含量很高，为能获取黄瓜中更多的维生素C，请你提出合理食用黄瓜的两条建议：

   

  、

   

  。
  （2）有些同学挑食，对学校安排的食谱不喜欢，常常把方便面当校园午餐。对此学校组织次辩论会，同学们提出许多观点，你认为更符合平衡膳食理念的观点是

   

  。
  A.方便面有许多食品添加剂，营养更全面
  B.方便面能提供能量，可以长期把它当正餐
  C.方便面营养不全，常以此代替午餐不利于健康
  D.我喜欢方便面的味道，味道好胃口就好，营养吸收效果肯定好
  组卷：4引用：2难度：0.7

  解析