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更新：2025年06月19日
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专题复习
温故知新
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更新：2025年06月13日
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531．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。如图所示是腐乳制作的实验流程示意图：
下列相关叙述中，错误的是（ ）发布：2024/5/23 20:38:36组卷：147引用：8难度：0.9532．如下是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意，请判断，下列说法不正确的是（ ）
挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋酸酵→果醋发布：2024/5/23 20:38:36组卷：0引用：1难度：0.7533．杨梅果实风味独特、酸甜适中，具有很高的营养和保健价值。如图1是制作杨梅酒和杨梅醋的流程图。请回答下列问题：
（1）传统发酵中，发酵液虽然未经过严格的灭菌处理，但杂菌却不能正常生长繁殖，这是由于果酒发酵的条件抑制了杂菌的生长。用来检验酒精的化学试剂是。
（2）果酒制作过程中，酵母菌无氧呼吸产生酒精的场所是，该阶段应该将温度控制为；温度适宜时果酒发酵时间较短，原因是。
（3）杨梅醋的发酵过程中，除去必需的营养物质外，还需要往发酵液中持续地通入。
（4）图2表示果酒发酵过程中，发酵液的糖度（葡萄糖的浓度）和酒精度（酒精浓度）随时间变化的关系。96h后酒精度和糖度的变化都趋于平缓，其原因是。发布：2024/5/23 20:38:36组卷：3引用：2难度：0.5
534．在章首页中介绍的体细胞克隆猴的培育过程中，我国科学家经过多年的反复试验，可以在10s之内对卵母细胞进行去核操作，在15s之内将体细胞注入去核的卵母细胞里。有评论者认为：该研究的研究者利用“聪明的化学方法和操作技巧”，攻克了多年来导致体细胞克隆猴失败的障碍。培育克隆猴的流程如图所示，请结合图回答问题。
（1）研究人员在将胎猴的体细胞注入去核的卵母细胞前，用灭活的仙台病毒进行了短暂处理。在此过程中，灭活的仙台病毒所起的作用是什么？
（2）为了调节相关基因的表达，提高胚胎的发育率和妊娠率，研究人员将组蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入了重构胚，同时用组蛋白脱乙酰酶抑制剂TSA处理了它。这两种物质发挥作用的机制是什么？
（3）评论者所说的培育过程中用到的“聪明的化学方法和操作技巧”，你认为具体体现在什么地方？
（4）你认为体细胞克隆猴的成功培育有什么意义？发布：2024/5/23 20:38:36组卷：3引用：1难度：0.5535．基因工程中可以通过PCR技术扩增目的基因。回答下列问题。
（1）基因工程中所用的目的基因可以人工合成，也可以从基因文库中获得。基因文库包括和。
（2）生物体细胞内的DNA复制开始时，解开DNA双链的酶是。在体外利用PCR技术扩增目的基因时，使反应体系中的模板DNA解链为单链的条件是。上述两个解链过程的共同点是破坏了DNA双链分子中的。
（3）目前在PCR反应中使用Taq酶而不使用大肠杆菌DNA聚合酶的主要原因是。发布：2024/5/23 20:38:36组卷：740引用：6难度：0.6536．基因污染是指外源基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种中，并成为后者基因的一部分。下列有关基因污染的叙述，错误的是（ ）
发布：2024/5/23 20:38:36组卷：1引用：1难度：0.8537．如科学家利用鸡尾酒诱导小鼠胚胎干细胞分化成卵母细胞，体外受精后，将胚胎移植到代孕小鼠体内，能产生正常后代。有关叙述正确的是（ ）
发布：2024/5/23 20:38:36组卷：2引用：1难度：0.7538．蛋白酶在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值．某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配制了下列培养基，在适宜条件下培养）：
（1）为实现筛选目的，步骤Ⅰ所使用的培养基配方中，应去除步骤 取样 培养基 培养结果 Ⅰ 土壤样品 葡萄糖，（NH4）2SO4，K2HPO4•3H2O，KH2PO4，NaCl,CaCl2，
MgSO4•7H2O，加水定容培养液a Ⅱ 1mL培养液a 同上 菌落 Ⅲ 挑取单菌落 细菌培养基 培养液b 并加入高浓度的．
（2）为实现目的菌的分离和计数，步骤Ⅱ所使用的培养基中还应加入制成平板，采用的接种方法是，实验结果如图A．
（3）步骤Ⅲ应挑取图A中处的菌落，本步骤的目的是．
（4）图B是该蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性．在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60-70℃保温一定时间的，其作用是．发布：2024/5/23 20:38:36组卷：22引用：2难度：0.1539．下列有关现代生物技术叙述正确的是（ ）
发布：2024/5/23 20:38:36组卷：323引用：8难度：0.7540．下列关于细胞工程的叙述，错误的是（ ）
发布：2024/5/23 20:38:36组卷：51引用：8难度：0.9
