陕西关中自古就是粮食主产地，以冬小麦为主，秋播小麦、夏种玉米，所以面食就成了关中的主要饮食。馒头是关中居民日常面食中的一种，西西在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验方案：
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 |
| 加入的物质 | 馒头碎屑+2毫升唾液 | 馒头碎屑+A | 馒头块+2毫升唾液 |
| 搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
| 保温 | 37℃水浴10分钟 | ||
| 滴加碘液 | 2滴，摇匀 | ||
2毫升清水
2毫升清水
，与1号试管形成 对照
对照
实验，实验变量是 唾液
唾液
。（2）滴加碘液后，观察到的现象是：
1
1
号试管不变蓝。出现这种现象的原因是：馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 麦芽糖
麦芽糖
。（3）实验结论：淀粉的消化是从
口腔
口腔
开始的。（4）若要进一步探究温度对唾液淀粉酶的影响，我们可以如何设计？请简述你的设计思路：
若要进一步探究温度对唾液淀粉酶的影响，应增设4、5号试管，一个放在100℃水浴10分钟，一个放0℃水浴10分钟，其余条件与1号相同，冷却后向两支试管中滴加2滴碘液，摇匀观察实验现象。
若要进一步探究温度对唾液淀粉酶的影响，应增设4、5号试管，一个放在100℃水浴10分钟，一个放0℃水浴10分钟，其余条件与1号相同，冷却后向两支试管中滴加2滴碘液，摇匀观察实验现象。
。（5）西西同学的实验对我们日常生活有什么启示？
吃饭时应细嚼慢咽
吃饭时应细嚼慢咽
。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】2毫升清水；对照；唾液；1；麦芽糖；口腔；若要进一步探究温度对唾液淀粉酶的影响，应增设4、5号试管，一个放在100℃水浴10分钟，一个放0℃水浴10分钟，其余条件与1号相同，冷却后向两支试管中滴加2滴碘液，摇匀观察实验现象。；吃饭时应细嚼慢咽
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/21 8:0:9组卷：8引用：2难度：0.5
相似题
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1．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
2．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：92引用：1难度：0.3 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
