网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传：
（1）牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟。
（2）降温到42度，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂。
（3）用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜。
（4）在42度下保温5小时后，放在4度冰箱中冷藏1小时。
则相关问题不正确的是（ ）
【考点】发酵与传统发酵技术．
【答案】D
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/25 8:0:9组卷：10引用：2难度：0.6
相似题
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1．我国利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，在多种文献中均有记载：
①《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”
②《北山酒经》中记载：“每坛加蜡三钱，竹叶五片，隔水煮开，乘热灌封坛口。”
③《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为：糖化→酒化→醋化。
④《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”
下列说法错误的是（ ）发布：2024/12/15 7:30:1组卷：78引用：5难度：0.7 -
2．青方腐乳，相传最早成名于北宋时期，流传至今一直为人们所喜爱，其质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特且营养丰富，易被人体消化吸收。下列关于腐乳的制作的叙述，正确的是（ ）
发布：2024/12/17 18:0:1组卷：17引用：1难度：0.7 -
3．在酿制米酒过程中，蒸熟的糯米降温至30℃后才能加入酒曲的原因是（ ）
发布：2024/11/19 10:0:2组卷：67引用：2难度：0.8
