为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，思思同学在课外做了如下实验：
①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；
②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；
③将冷却后的糯米等分成三份，分别加入甲、乙、丙三个烧瓶中；
④向甲、乙、丙三个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；
⑤将甲、乙两个烧瓶的瓶口密封，丙烧瓶瓶口敞开不密封，并同时将甲、乙、丙三个烧瓶分别放在15℃，30℃、30℃的适宜环境中，静置2～3天。
实验结果：甲、丙两个烧瓶中产酒量较低，乙烧瓶中产酒量较高。
据此，请分析并回答下列问题：
（1）思思同学的实验中有

2

2

组对照实验，变量为温度的一组是

甲和乙

甲和乙

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（2）根据乙组和丙组的实验结果，可以得出的结论是

无氧条件下才能产酒

无氧条件下才能产酒

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（3）发现新酿制的米酒表面有泡沫，你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？

把葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳

把葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳

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（4）思思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是

酒曲中除了酵母菌，还有其它杂菌

酒曲中除了酵母菌，还有其它杂菌

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