馒头中含有淀粉，是陕西传统面食之一。当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。某小组通过查阅资料发现：咀嚼时会增加唾液的分泌，而唾液中含有唾液淀粉酶。对此该生物小组提出问题：唾液淀粉酶是否能使无甜味的淀粉发生变化？
据此作出的假设是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能使无甜味的淀粉发生变化。
该小组的同学们设计了一个实验来检验这个假设，实验设计如图所示，煮沸过的唾液中唾液淀粉酶失去活性。步骤3中，滴加碘液后，①号和③号试管变蓝，②号不变蓝。
（1）请补全步骤1中“？”的内容：①号试管中滴加 2mL清水2mL清水，目的是作对照。
（2）步骤2中，37℃模拟的是 人的口腔温度人的口腔温度。
（3）步骤3中，①号和③号试管变蓝，原因是 这两组试管中的淀粉没有被分解，遇碘变成蓝色这两组试管中的淀粉没有被分解，遇碘变成蓝色。
（4）通过实验现象，可以得出的结论是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉。
（5）通过该实验的结论总结，为了使食物消化更充分，我们在吃饭时应该 细嚼慢咽，使唾液与食物充分接触细嚼慢咽，使唾液与食物充分接触。
（6）若要探究温度（0℃）对唾液消化淀粉的影响，增加一支④号试管，选择②号试管作为对照，④号试管的处理是 等量馒头碎屑+2mL唾液+0℃保温10分钟等量馒头碎屑+2mL唾液+0℃保温10分钟。
【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】2mL清水；人的口腔温度；这两组试管中的淀粉没有被分解，遇碘变成蓝色；唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉；细嚼慢咽，使唾液与食物充分接触；等量馒头碎屑+2mL唾液+0℃保温10分钟
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/1 8:0:9组卷：42引用：3难度：0.5
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1．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：95引用：1难度：0.3 -
2．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4 -
3．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4
