麦芽糖酶能够催化麦芽糖水解．下表是在最适温度下研究麦芽糖酶和麦芽糖浓度对水解反应速率影响的系列实验结果．
| 实验组 | 实验一 | 实验二 | ||||||||
| 编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 麦芽糖酶浓度 | 0% | 1% | 2% | 4% | 5% | 2% | 2% | 2% | 2% | 2% |
| 麦芽糖浓度 | 10% | 10% | 10% | 10% | 10% | 0% | 5% | 10% | 20% | 30% |
| 相对反应速率 | 0 | 25 | 50 | 100 | 200 | 0 | 25 | 50 | 65 | 65 |
【考点】酶的特性及应用．
【答案】B
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：4引用：4难度：0.7
