如图所示，画“糖人”是我国的一种民间艺术。艺人先将糖放在锅里熔化，再用勺子将液态糖汁倒在玻璃板上进行塑形，此过程物态变化是

凝固

凝固

；塑形过程中糖汁温度保持不变，很快栩栩如生的“糖人”就制成了。这表明糖是

晶体

晶体

（选填“晶体”或“非晶体”）。