对生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质进行实验鉴定，下列对实验材料选择的叙述，全部正确的一组是（　　）
①花生种子子叶肥厚且脂肪多，可用于进行脂肪鉴定
②大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的好材料
③西瓜含糖较多，因此能够用来进行还原性糖的鉴定
④鸡蛋清含有丰富的蛋白质，是进行蛋白质鉴定的理想材料。