食用菠萝后口腔常常有发麻的感觉，这是因为菠萝含有蛋白酶，食用时会对口腔和消化道的黏膜产生损害。人们经常会将菠萝用盐水浸泡处理一段时间再食用。某同学为了研究用盐水浸泡能否破坏蛋白酶，进行如下实验：
| 分组 | 1 | 2 | 3 |
| NaCl浓度 | 0.1mol/L | 0.5mol/L | 1.0mol/L |
| 波萝用量 | 100g | 100g | 100g |
| 处理时间 | 30min | 30min | 30min |
| 蛋白酶活力 |
【考点】酶的特性及应用．
【答案】D
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：34引用：5难度：0.7
