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为了探究使用公筷是否能降低细菌对菜品的污染,研究人员设计了如下实验:由若干名实验者共同食用3道菜,每道菜被均分成两份,一份使用公筷,一份不使用公筷。就餐时,每名实验者对同一道菜的两份交替取食。3道菜的检测结果如表:
菜品名称 菌落总数(Cfu/g)
餐前 餐后
A就餐组 使用公筷就餐组
凉拌黄瓜 14000 45000 16000
炒芦笋 30 530 30
香辣牛蛙 60 560 150
(1)餐前检测发现,烹饪过的菜品芦笋、牛蛙中的菌落数明显少于“凉拌黄瓜”,基于此现象请提出一个有探究价值的问题:
烹炒会使菜品中的细菌减少吗?
烹炒会使菜品中的细菌减少吗?

(2)在“探究使用公筷是否能降低细菌对菜品的污染”的实验中实验的变量是
是否使用公筷
是否使用公筷
。那么A处应是
不使用公筷
不使用公筷
就餐组。
(3)A就餐组的每道菜品中菌落数均高于公筷组原因
口腔中的细菌可通过筷子污染菜肴
口腔中的细菌可通过筷子污染菜肴

(4)本探究实验对于我们的生活有什么启示?
提倡公筷用餐。
提倡公筷用餐。

【考点】注意合理营养
【答案】烹炒会使菜品中的细菌减少吗?;是否使用公筷;不使用公筷;口腔中的细菌可通过筷子污染菜肴;提倡公筷用餐。
【解答】
【点评】
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发布:2024/8/21 1:0:1组卷:101引用:2难度:0.4
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