杨梅这种时令水果其鲜果不易保存且果期短，为延长品尝时间，梅农会将其制成糖水杨梅罐头。为尽可能保持杨梅的原汁原味，制作时将新鲜杨梅和冰糖水放入玻璃瓶上锅蒸后快速加盖的方法来杀菌，在不添加任何防腐剂的情况下可保存一年，一直品尝到来年杨梅再上市。但是当你想品尝时，这种玻璃罐头的瓶盖直接打开会比较困难，你能用科学知识解释瓶盖为什么会难以打开吗？你能想出帮助开瓶的方法吗？
（1）解释：

将新鲜杨梅和冰糖水放入玻璃瓶上锅蒸时，瓶内热量跑出，加盖后逐步冷却，瓶内气压小于外界大气压，在外界大气压作用下直接打开比较困难

将新鲜杨梅和冰糖水放入玻璃瓶上锅蒸时，瓶内热量跑出，加盖后逐步冷却，瓶内气压小于外界大气压，在外界大气压作用下直接打开比较困难

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（2）方法：

开盖时，可利用工具将瓶盖撬出缝，以便与消除瓶内外的气压差

开盖时，可利用工具将瓶盖撬出缝，以便与消除瓶内外的气压差

（写出一种即可）。