为了观察蚕豆种子在土壤中的变化，小明制作了植物种子种植杯。

（1）种子萌发时先长出

根

根

（选填“根”或“茎和叶”），再长出

茎和叶

茎和叶

（选填“根”或“茎和叶”）。
（2）依据上图所示，种植种子时无论种脐朝向什么方向放置，根都会向

下

下

生长，茎都会向

上

上

生长。（选填“上”或“下”）
（3）为了验证根在植物生长过程中的作用，小明选择了一颗带根的植物放入有红色水的试管中，植物的根完全浸泡在试管的水中。接下来小明在水面上滴了些植物油，并在水面处做好了标记。
①在水面上滴植物油的作用是

防止瓶内的水分蒸发

防止瓶内的水分蒸发

。
②一天后小明观察到水位高度降低了，这说明植物的根具有

吸收水分的作用

吸收水分的作用

。