小李同学阅读时看到“维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且维生素C浓度越高，褪色现象越明显。”于是他想探究不同水果中的维生素C含量高低，进行了如下实验：
（1）配制一定浓度的加碘的淀粉溶液。
（2）取3支洁净试管，编号①②③，分别加入加碘的淀粉溶液4mL。
（3）将草莓和西瓜分别榨成汁。
（4）①号试管加入蒸馏水2mL，②号试管加入草莓汁，③号试管加入西瓜汁。
（5）30分钟后，观察试管内溶液的颜色变化。请据此分析回答问题。
（1）加碘后的淀粉溶液呈

蓝

蓝

色。
（2）①号试管内加入蒸馏水的目的是

形成对照

形成对照

。
（3）②号和③号试管加入的果汁均为

2

2

mL。
（4）30分钟后，②号试管内溶液颜色比③号浅很多，由此说明，

草莓

草莓

（填“草莓”或“西瓜”）的维生素C含量较高。
（5）若将果汁加热后做此实验，会发现加碘的淀粉溶液不会变色，这说明

高温会破坏果汁中的维生素C

高温会破坏果汁中的维生素C

。