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关于酿酒时对酒曲的使用，下列做法正确的是（　　）

A．将酒曲加水煮沸杀菌后拌入糯米之中

B．酒曲加入量越多，发酵效果越好

C．酒曲碾碎后，应迅速拌入刚蒸熟的糯米中

D．酒曲碾碎后，应立即与微热的糯米均匀搅拌，并装入瓶中

【答案】D

【解答】

【点评】

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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：8引用：1难度：0.9

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2．下列关于几种生物的叙述，错误的是（　　）

A．乳酸菌无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜

B．酵母菌是单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包

C．青霉是多细胞真菌，可在其培养液中提取青霉素

D．蘑菇属于植物，是生态系统中的生产者

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：37引用：4难度：0.5

A．酸奶的制作需要乳酸菌的参与，面包制作需要酵母菌的参与

B．乳酸菌与酵母菌都是异养生物，都进行分裂生殖

C．醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌

D．乳酸菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是乳酸菌有真正的细胞核

发布：2024/12/29 17:0:3组卷：24引用：1难度：0.3