鱼和螃蟹都是用鳃呼吸的，为什么鱼离开水很快就会窒息而死，而螃蟹不会呢？某兴趣小组对鱼的鳃和螃蟹的鳃进行了对比观察。
（一）将新鲜的鱼鳃和螃蟹鳃分别放入水中观察鳃丝的分散情况。

观察结果：鱼的鳃丝在水中较分散；螃蟹的鳃外形蓬松。
（二）将鳃从水中取出，置于空气中一段时间，观察鳃的变化。
观察结果：鱼的鳃丝粘连，表面黏稠；螃蟹的鳃外形无明显变化。

请根据上述观察及相关知识回答问题：
（1）鱼和蟹的鳃都有丰富的毛细血管。鱼的鳃丝呈

鲜红

鲜红

色，鱼呼吸时水流经鳃，从鳃盖后缘流出，水中的

氧气

氧气

减少，被鱼体吸收利用；蟹的血液不含血红蛋白，所以蟹的鳃一般呈灰白色。
（2）鱼离开水后，鳃丝粘连，与空气的接触面积

减小

减小

，故会窒息而死；螃蟹离开水后鳃不变，与空气接触面积不变，可以存活一段时间。
（3）由图示可知，螃蟹身体分节，足分节，属于节肢动物。其体表有坚硬的

外骨骼

外骨骼

，在生长过程中具有蜕皮现象。
（4）与螃蟹相比，鱼的身体有由脊椎骨构成的

脊柱

脊柱

，属于脊椎动物。