厨房中有很多物理知识。
（1）比如对于较名贵的补品，一般会使用“隔水炖”的做法，以有效锁住营养成分。其原理如图甲，烧杯中的水沸腾，而试管中的不会沸腾，原因是 试管中的水达到沸点，但不能继续吸热试管中的水达到沸点，但不能继续吸热；如果要使试管中的水沸腾，可以采用下面的方法 ①①。
①用密封性能良好的盖子盖住烧杯，但不盖试管；
②用密封性能良好的盖子盖住试管，但不盖烧杯；
③用火力更大酒精灯加热；
④用密封性能良好的盖子盖住烧杯，并往外抽气。
（2）图乙是一种家用消毒柜的结构图。紫外线灯可发出波长为254nm的紫外线。图丙为紫外线的三个波段示意图，其中UVC对人体伤害最大。UVC能通过石英玻璃，普通玻璃可有效阻碍UVC的传播。
①波长为254nm的紫外线属于 UVCUVC波段（选填“UVC”“UVB”“UVA”）。
②波长为254nm的紫外线从紫外线灯的密封透明灯管内透出，对柜内的物品进行杀菌消毒，柜门透明部分的材料应选 普通玻璃普通玻璃，透明灯管的材料应选 石英玻璃石英玻璃。（选填“石英玻璃”“普通玻璃”）
【考点】沸腾的条件；沸点及气压影响液体沸点．
【答案】试管中的水达到沸点，但不能继续吸热；①；UVC；普通玻璃；石英玻璃
【解答】
【点评】
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发布：2024/10/5 4:0:2组卷：272引用：1难度：0.5
