巧克力中含有一种由硬脂酸（C₁₈H₃₆O₂）和甘油（C₃H₈O₃）酯化而成的脂肪（硬脂酸甘油酯），因此具有润滑的口感，会在嘴里融化。硬脂酸甘油酯结构式如图所示，下列属于硬脂酸甘油酯的性质的是（　　）

A．熔点很高	B．难水解
C．分子中含有碳碳双键	D．缓慢氧化生成CO₂和H₂O

【答案】D

【解答】

【点评】

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发布：2024/6/19 8:0:9组卷：270引用：3难度：0.5

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1．有机物与我们的生产生活密切相关，下列说法不正确的是（　　）

A．油脂属于高级脂肪酸甘油酯，用油脂可以制造肥皂，天然油脂是混合物

B．淀粉和纤维素都属于糖，两者都可催化水解得到葡萄糖，可以用银氨溶液来检验葡萄糖中是否有醛基

C．蛋白质在一定条件下可以水解生成氨基酸，往蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液可以使蛋白质发生盐析

D．甲醛对人体有害，但甲醛的水溶液可用于标本的防腐，甲醛是制造酚醛树脂的原料

发布：2025/1/9 8:0:2组卷：11引用：1难度：0.9

A．油脂是高分子化合物

B．糖类又叫碳水化合物，其分子式都可用C_n（H₂O）_m表示

C．蛋白质分子只含有一条肽链

D．油脂没有固定的熔、沸点，所以油脂是混合物

发布：2025/1/9 8:0:2组卷：9引用：3难度：0.8