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已知:维生素C能使高锰酸钾紫色溶液褪色,小育利用维生素C的这个性质比较食品中维生素C的含量,进行如下研究,实验操作如图及记录结果如下表。
实验序号 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 | 戊 |
所加样品 | 鲜榨的猕猴桃汁 | 鲜榨的橙汁 | 鲜榨的西红柿汁 | 加热后冷却至室温的鲜榨西红柿汁 | 放置12小时的西红柿汁 |
褪色时所滴加 | 6 | 8 | 11 | 14 | 15 |
(1)西红柿是由花中的
子房
子房
(填结构名称)发育而来。(2)实验甲至丁中,维生素C的含量最高的是
鲜榨的猕猴桃汁(甲)
鲜榨的猕猴桃汁(甲)
。(3)由实验甲至戊的实验现象可知,影响食品中维生素C含量的因素有
ACD
ACD
。(选填字母)A.样品种类
B.样品浓度
C.是否加热
D.放置时长
(4)由
丙和戊
丙和戊
两组实验现象判断,饮用果汁时需要榨汁后及时饮用。【答案】子房;鲜榨的猕猴桃汁(甲);ACD;丙和戊
【解答】
【点评】
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发布:2024/8/6 8:0:9组卷:3引用:0难度:0.5