阅读图文材料，完成下列问题。
京杭运河南旺段（116°15′E，35°40′N）在运河流程内海拔最高，是大运河全线的“水脊”。明朝时，采纳了民工白英的建议，在大汶河上修建戴家坝，在戴家坝与南旺制高点之间开挖“S”形、多曲流的小汶河（直线距离约38km,河长70km），并依地势修建南旺湖、蜀山湖等“水柜”，配建水渠、水闸，实施南北分水。最终破解了南旺段经常断航这一难题，使大运河运输价值得以充分发挥。这一工程代表了当时世界领先的水利技术，2014年被列入联合国世界文化遗产名录。如图为南旺分水枢纽示意图和大运河AB段地形剖面示意图。

（1）分析历史上大运河南旺段容易断航的自然原因。
（2）分析将小汶河修建成多个“S”形曲流和修建蜀山湖等“水柜”两项工程对南旺段京杭运河的含沙量和径流量的影响。