登塘粿条是以登塘天然山泉水和精选优质大米为原料，采用传统工艺精制而成的潮州小食，其因口感好，薄而有嚼劲而闻名。某中学生物兴趣小组在探究“粿条在口腔中的变化”时，按照如下表所示的方案进行实验。请分析作答。
| 试管编号 | ① | ② | ③ | ④ |
| 粿条糊 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 |
| 加入的液体 | 2mL唾液 | ？ | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
| 温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | |
| 保温时间 | 10min | |||
| 加入碘液 | 2滴 | |||
淀粉
淀粉
。（2）探究“唾液对粿条的消化作用”，应选用
①号与②号
①号与②号
试管进行对照实验。本实验的变是 唾液
唾液
，②号试管应加入的液体是 2mL清水
2mL清水
。将试管放入37℃水浴保温是为了 模拟口腔的温度，使酶的活性更强；
模拟口腔的温度，使酶的活性更强；
。（3）若选用①号、③号和④号试管进行实验，所探究的是
温度
温度
对唾液淀粉酶分解淀粉的影响。而其他实验条件都保持一致，目的是 控制单一变量
控制单一变量
。（4）保温10min后，向4支试管内逐一滴加碘液，其中①号试管的实验现象是
不变蓝
不变蓝
（填“变蓝”或“不变蓝”），原因是 唾液淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖了
唾液淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖了
。（5）兴趣小组要进一步探究胃液对粿条是否具有消化作用，需要设置试管⑤，该试管中加入的物质为：粿条糊适量+
胃液2ml
胃液2ml
。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．
【答案】淀粉；①号与②号；唾液；2mL清水；模拟口腔的温度，使酶的活性更强；；温度；控制单一变量；不变蓝；唾液淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖了；胃液2ml
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/6 8:0:9组卷：11引用：1难度：0.7
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1．“馒头在口腔中的消化”实验。
在下列7支试管中加入等量的馒头（清水和唾液均为2毫升）：
（1）试管①不变蓝的原因是：试管 物质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ④ 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 加 部分变蓝 。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（3）如果探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组：。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明探究的因素是什么？
（5）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物？发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4 -
2．某同学做了“馒头在口腔中的变化”的实验。他向A、B试管中加入的物质如表格所示，将两支试管充分搅拌后，放入盛有37℃的温水中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘。稍后观察实验现象：
（1）表格中的①处应填试管 加入的物质 加碘后的现象 A 馒头碎屑+2毫升唾液 ② B 馒头碎屑+①清水 变蓝 。
（2）②处的实验现象是，原因是淀粉在口腔内被唾液分解成。
（3）根据实验现象得出的结论是：。
（4）淀粉在消化道的内被彻底分解成葡萄糖，最终在组织细胞内被氧化分解，为人体生命活动提供所需要的。
（5）淀粉属于糖类。糖类、脂肪和都是组成细胞的主要有机物。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：95引用：1难度：0.3 -
3．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是试管 物质 是否搅拌 温度/℃ 时间/分 碘液 现象 ① 碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 不变蓝 ② 碎馒头+清水 搅拌 37 10 加 变蓝 ③ 碎馒头+唾液 不搅拌 37 10 加 部分变蓝 ④ 未切碎馒头+唾液 搅拌 37 10 加 部分变蓝 ⑤ 碎馒头+唾液 搅拌 100 10 加 变蓝 ⑥ 碎馒头+唾液 搅拌 0 10 加 变蓝 ⑦ 碎馒头+唾液 搅拌 37 5 加 部分变蓝 。
（2）试管②变蓝的原因是。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验，变量是。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？。发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4
