玉米棒里的超强益生元 ①大家都听说过木糖醇，因为这种物质常用于无糖口香糖、无糖饼干等食品中，但是说起低聚木糖，也许你就不太熟悉了。低聚木糖有2-7个木糖分子链接而成，其中以木二糖和木三糖为主。由于它具有很好的健康功效，因而在国内外食品和保健品行业广泛使用。你知道吗，其实低聚糖是来自废料中的宝贝。
②植物的细胞壁里有一种名为木聚糖的物质，通过高压蒸煮或蒸汽处理将这种聚糖提取出来，然后用从细菌中提取的木聚糖酶降解，便可以得到低聚木糖。生产低聚木糖的技术最早是日本人发明的，中国大约在20世纪90年代才起步，但现在的产量早已超过日本。
③很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是变废为宝。目前，低聚木糖是国家批准的“新食品原料”，除了婴幼儿食品外，在其他食品中都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。不过，用于食品中的低聚木糖必须是以小麦秸秆和玉米芯为原料。
④低聚木糖对于食品工业来说真是天赐之物，它和其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性很好。低聚木糖在PH值（氢离子浓度指数）2-8的范围内很稳定，而几乎所有食品的酸碱度范围均在此之内，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。它还能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和焙烤食品。
⑤低聚木糖最大的特点是能选择性地增殖双歧杆菌、乳酸菌等益生菌，因此是典型的益生元，其增殖效果比低聚异麦芽糖、低聚果糖强20倍。同时，它需要很少的用量就可以起作用。研究表明，每天只需口服0.7克低聚木糖，两周后人体肠道内双歧杆菌的比例就可以从8%增加到18%，三周后双歧杆菌的比例可以增至20%。
⑥除了帮助益生菌生长，它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，具备双向调节的能力。更厉害的是，它可以通过主动“绑定”致病菌，阻止细菌攻击肠壁细胞并将其排出，因此能在一定程度上缓解腹泻。此外，低聚木糖可以和水结合，缓解大便干燥。同时，双歧杆菌能利用低聚木糖产生有机酸，因此能刺激肠道蠕动和排便。
⑦另外，我们的口腔中有一些细菌（比如变异链球菌）能够发酵葡萄糖产酸，同时还能将葡萄糖变为不溶解的葡聚糖，形成牙垢。低聚木糖不仅不会被这些细菌利用，还能阻止葡聚糖的产生。因此它可以和木糖醇一样，起到预防龋齿和清新口气的功效。当然，你也不要以为有它就万事大吉了，刷牙、使用牙线等口腔健康护理依然是十分必要的。
⑧低聚木糖对“三高”和肥胖人群来说也是福音。它的甜度大约是蔗糖的30%-50%，且口味与蔗糖接近，因此可以替代一部分糖。关键是它很难被唾液、胃液、胰液和肠液消化，因此也几乎不提供热量，可以满足糖尿病人对甜食的需求。多项动物实验证明，低聚木糖具备降低血压、血脂、血糖及胆固醇的潜在能力。
⑨现代研究发现，肠道双歧杆菌和人体免疫力有一定的关系，尤其是可以提高巨噬细胞和淋巴细胞的活性，因此低聚木糖有可能具备一定的免疫调节和抗肿瘤作用。此外，在动物实验中，研究者发现低聚木糖能促进大白鼠对钙、铁等营养素的吸收。
⑩在中国，低聚木糖最初是用于饲料而不是食品，目前它在蛋禽、肉禽、生猪、奶牛等养殖领域均有应用。利用它调节肠道菌群和提高免疫力的功能，可以减少动物的腹泻，降低抗生素用量，增加动物的产蛋、产肉能力和经济效益。另外，低聚木糖可用于生态肥料中，能够提高植物的抗病力，保持土壤肥力。
（1）下列关于“低聚木糖”的说法，有误的一项是 BB
A．低聚木糖由2-7个木糖分子连接而成，其中以木二糖和木三糖为主，有很好的健康功效。
B．低聚木糖是植物细胞壁通过高压蒸煮或蒸汽处理，然后经木聚糖酶降解得到的。
C．低聚木糖与其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性好，还能承受121℃高温处理1个小时以上。
D．低聚木糖有可能具备一定的免疫调节和抗肿瘤作用。
（2）下列对“低聚木糖”的作用理解和分析，不正确的一项是 DD
A．低聚木糖最大的特点就是能选择性地增殖双歧杆菌、乳酸菌等益生菌。
B．低聚木糖还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，具备双向调节能力。
C．低聚木糖能产生有机酸，因此能刺激肠道蠕动和排便。
D．低聚木糖具备降低血压、血脂、血糖及胆固醇的潜在能力。
（3）下列说法与原文意思不相符的一项是 BB
A．生产低聚木糖的技术最早是日本人发明的，中国大约在20世纪90年代才起步，但现在产量已经超过日本。
B．很多植物原料都能用来生产低聚木糖，而用于食品中的低聚木糖主要以小麦秸秆和玉米芯为原料。
C．虽然低聚木糖可以起到预防龋齿和清新口气的功效，但做一些口腔健康护理依然是十分必要的。
D．在中国，低聚木糖最初是用于饲料，当它用于生态肥料中，则能够提高植物的抗病力，保持土壤肥力。
【考点】说明内容概括．
【答案】B；D；B
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：13引用：1难度：0.7
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1．阅读下文，根据要求回答问题。
当心生活中的核辐射
兰政文 提起核辐射，你首先想到的是原子弹、氢弹的爆炸，或者核电站泄漏……而这些不是离我们远着吗？有什么可担心的？如果你真这样想，那就大错而特错了。
核辐射普遍存在于日常生活中，可以说衣食住行、生老病死都在与它打交道。举个简单例子，你咳嗽了，医生会给你开一张胸部透视单，看看是支气管还是肺部发炎了--你不是就将胸膛袒露在了X射线前了吗？如果是做CT检查，你“吃”进的X射线会更多。这些可都属于核辐射哦。
不过你会说，那是生病了啊，如果身体健康总不会与核辐射“亲密接触”了吧，那也未必。你如果买了一套新房，新房到手必先装修，而种种装修材料（如瓷砖、复合地板、大理石等）就含有程度不等的放射性物质，经过释放而漂浮于室内空气中，并随呼吸潜入肺部，播下致病的隐患。特别是通风不良时，可造成居室内放射性污染加重。
即使你不买房子，可总得喝水呀，而水也并非“至清”之物，照样存在着遭受核污染的风险。就说矿泉水吧，其中不少水源在流经途中就受到过天然或人为的放射性污染。
再说燃煤，常含有少量的放射性物质。研究分析表明，许多煤炭烟气中含有铀、钍、镭、钋等，可随空气及烘烤食物潜入人体。尽管含量不多，但长期集腋成裘式的积累，仍可对健康构成威胁。
至于形形色色饰品，如夜明珠、化石、奇石、骨艺品等，自古以来就受到人们的喜爱，一些人甚至收藏成癖。可你知道吗？这些被视为宝贝的东西大多可以产生核辐射，有些产生的核辐射还很强，如用重晶石、萤石以及含磷物质等加工而成的夜明珠就是代表。另外，有关专家还检测到放射性偏高的鹅卵石。若摆放于居室内，美则美矣，却将你的健康置于了险境之中。举个例子，前不久，某市环境监测机构为一市民作室内检测，发现室内放射性超过安全标准近1倍，可墙面、地板等装饰材料的放射性并未超标。查来查去，“真凶”最终浮出水面，原来是一块作装饰用的羊头骨艺术品。房屋主人大吃一惊：想不到艺术品背后隐藏着如此险恶的祸患。究其奥妙，可能是动物吃进了某些含铀、镭的东西，致使这些放射性物质沉积于骨骼所致。
金银首饰为人们所青睐，常将其作为身份尊贵的标志。殊不知，除纯金（24K）首饰以外，其他的首饰在制作过程中都掺入了少量钢、铬、镍等材质，特别是那些光彩夺目或廉价合成首饰制品，材质成分更加复杂。美国专家检验了几千件首饰，有近百件含有放射性物质，如果长期佩戴，很有可能诱发皮肤病甚至皮肤癌。
你喜欢旅游吗？特别是每年的“五一”与“十一”两个黄金周，乘飞机观赏大好河山也是人生一大快事。然而，在高空，人们接受的宇宙射线剂量也会增加。
由此可见，核辐射就在我们身边。而长期遭受辐射，会使人体产生诸多不适，严重的可造成人体器官和系统的损伤。诸如白血病、再生障碍性贫血、肿瘤、眼底病变、生殖系统疾病、早衰等就会在不知不觉中缠上你。
当然也不必谈辐射而色变，只要我们采取科学的应对措施，就能将其危害削减到最低限度，而不至于影响健康。因为人体对辐射量有一个可以接受的范围，只要不超过这个范围就是安全的。
建议你从生活细处做起，堵塞核辐射的种种污染途径。例如，房屋装修追求环保；谨慎对待收藏品；住房地址要远离污染严重的地方；遭受放射性污染的水不要直接饮用；金银首饰不宜常戴，常戴的首饰制品最好先经过放射性物质测定；不要频繁去高原和极地旅游，尽量减少宇宙射线的辐射等等。
（选自《百科知识》2009年第六期，有增删）（1）结合选文说说核辐射会对人体造成什么危害？其实辐射也不可怕，原因是什么？
（2）下列说法有错的一项是
A．首段连用两个反问句，是为了激发读者兴趣，引出说明对象。
B．说明文的语言也可以生动形象，例如第3段中“总不会与核辐射‘亲密接触’了吧”等就体现了这一点。
C．第6段中“可能是动物吃进了某些含铀、镭的东西”中“可能”表推测，体现了说明文语言的准确性。
D．第9段开头“由此可见，核辐射就在我们身边”一句，承上总结核辐射普遍存在于日常生活中，主要是启下引出人们不要因此太惧怕，太胆怯。
（3）文章运用第二人称介绍、说明，在表达上有什么好处？
（4）文中多处运用了举例子的说明方法，请选择并概括一处，分析其作用。
例子：
作用：
（5）结合选文内容，联系生活实际，请你说说应对核辐射，我们应该采取哪些措施？（不少于三条）发布：2025/1/27 8:0:8组卷：9引用：1难度：0.5 -
2．（《只有一个地球》）地球上本来可以再生的资源不能再生的原因是人类不加节制地开采资源，导致地球资源的枯竭。
（判断对错）发布：2025/3/12 11:30:13组卷：4引用：2难度：0.0 -
3．阅读课外选文，回答后面的问题。
不可忽视的土壤污染
①土壤、水、阳光和空气是大自然赋予人类和其他生物生存的四大要素。一般的污染马上就能引起大家的关注，而土壤污染引起的不良后果要在几年、几十年甚至上百年后才能显现出来。所以，人们常常忽视对土壤污染的整治。
②近年来，由于人口的急剧增长和工业的迅猛发展，固体废物的倾倒和堆放量日益增多，有害废水不断向土壤中渗透，大气中的有害气体和飘浮的尘土也不断随雨水降落在土壤中，导致了土壤污染。
③土壤污染所造成的危害有以下几个方面：第一，土壤污染导致严重的直接经济损失，对此目前尚缺乏系统的调查资料。仅以土壤重金属污染为例，我国每年因重金属污染而减产的粮食就约有1 000万吨，被污染的粮食每年也多达1200万吨，合计经济损失至少200亿元。第二，土壤污染导致食物品质不断下降。我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染，许多地方的粮食、蔬菜、水果等食物中的镉、铬、砷、铅等重金属含量超标和接近临界值。第三， 。土壤污染会使污染物在植物体中积累，并通过食物链富集到人体和动物体中，危害人畜健康，引发多种疾病。另外，受到污染的土壤表土在风力和水力的作用下，进入到大气和水体中，导致大气污染和水体污染。
④为了控制和消除土壤污染，科学家们提出了许多解决办法：首先要控制和消除污染源，加强对工业“三废”的治理。其次是采用生物（例如蚯蚓等）降解净化土壤。还可以通过增施有机肥、换土和深翻等手段，治理土壤污染。
⑤近年来，世界各国的环保专家和生物学家都提出了让植物来净化土壤的新方案。他们培养出各种转基因植物，让它们吸收土壤中的有害物质，然后集中起来焚烧处理，这样，经过植物吸收后的重金属还可以提炼出来，变废为宝，不但净化了土壤，还获得了贵重的重金属。与传统的化学、物理等除污手段相比，植物除污具有投资和维护成本低、操作简便、不造成二次污染和经济效益明显等优点。
（1）本文的说明内容除土壤污染不被重视、土壤污染的原因和危害之外，还有。
（2）第③段中加点的词“至少”在句子中的作用是：。
（3）填充下面方框，完成植物净化土壤的过程。（每空6字）
培养转基因植物→→→提炼重金属
（4）简答题。
①请在下边给第③段窄白处补写一句话。
②第④段中列举的治理土壤污染三种办法的顺序为什么不能颠倒？发布：2025/1/25 8:0:2组卷：1引用：1难度：0.5
