青萝卜甜脆多汁，稍有辣味，膳食纤维丰富，具有较高的营养价值和保健功能。请回答下列问题：
（1）青萝卜细胞中含量最多的有机化合物是

蛋白质

蛋白质

；青萝卜种子萌发初期，

结合水

自由水

的比值

下降

下降

（填“上升”、“不变”、“下降”）。
（2）青萝卜甜脆多汁，是由于含水量较高，糖等多种物质溶解于水中。生物体内，自由水除了作为良好溶剂外，还具有

参与多种生物化学反应、运输物质

参与多种生物化学反应、运输物质

（写出一项）等功能。
（3）在青萝卜生长发育过程中，需要供给足够的无机营养，如果钾供应不足，叶片边缘变褐色，肉质根不能正常膨大，这说明无机盐具有

维持细胞和生物体的正常生命活动

维持细胞和生物体的正常生命活动

的功能。
（4）多效唑是生产上常用的增产剂，一般在青萝卜肉质根形成的初期进行叶面喷洒。要通过实验验证多效唑对青萝卜具有增产的作用，应选取若干长势相同的肉质根形成初期的青萝卜苗，平均分成A、B两组，对A组叶面喷洒

一定量适宜浓度的多效唑

一定量适宜浓度的多效唑

，对B组叶面喷洒

等量的蒸馏水

等量的蒸馏水

，在适宜条件下培养至成熟期，分别统计青萝卜重量。