开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究饱和蒸汽压跟温度的关系，其研究结果用图像表示，如图所示。
| t/℃ | 90 | 95 | 100 | 105 | 110 | 112 | 114 | 116 | 118 | 120 | 122 | 124 | 125 | 128 | 130 |
| p/kPa | 70 | 84 | 101 | 121 | 142 | 154 | 163 | 175 | 187 | 199 | 211 | 225 | 239 | 258 | 270 |
某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg,压力锅排气孔的内径为3mm,参照图表填空和计算：
（1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用
低压烹饪
低压烹饪
的方式；烹调肉类食品，宜采用 高压烹饪
高压烹饪
的方式。（2）当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为100kPa,g值取10N/kg）
【考点】沸点及沸点与气压的关系；压强的计算．
【答案】低压烹饪；高压烹饪
【解答】
【点评】
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发布：2024/10/4 3:0:1组卷：8引用：1难度：0.5
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1．下表是几种物质在标准大气压下的熔点和沸点，根据表中数据，下列说法正确的是（ ）
物质 铅 水银 酒精 甲苯 熔点/℃ 328 -38.8 -117 -95 沸点/℃ 1740 357 78 111 发布：2024/12/28 14:0:1组卷：3引用：2难度：0.5 -
2．已知某高压锅的限压阀的质量为100g,排气孔的面积为8mm2。
（1）生活中使用高压锅更容易将食物煮熟，是因为：。
（2）锅内气体的压强最大可达多少？
（3）若锅内压强每增加5×103Pa,水的沸点就相应的增加1℃，则锅内的最高温度可达多高？（外界大气压强为1标准大气压，计算时取P0=1×105Pa,此时水的沸点为100℃）发布：2024/12/28 16:30:2组卷：27引用：2难度：0.5 -
3．如图为高压锅的示意图，锅盖上有一个空心柱为排气孔；空心柱上带有一个帽子为限压阀。当高压锅内气体的压强超过安全值时，锅内的气体会顶起限压阀逸出一部分，使锅内气体压强减小，保证高压锅安全使用。已知空心柱小孔横截面积为10mm2，大气压为1×105Pa,锅内压强最大为1.8×105Pa。（g取10N/kg）
（1）用此高压锅烧水至沸腾时，水的温度 （填“大于”、“小于”或“等于”）100℃。
（2）计算高压锅工作时锅内外气体的最大压强差。
（3）计算限压阀的质量。发布：2024/12/28 15:0:1组卷：264引用：3难度：0.5
