食物中的能量可以用食物燃烧时放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收约4.2焦的热量，某兴趣小组测定了牛肉、面条（标准粉）、豆油中的能量，实验材料及用量如下表，结果如图所示，请回答下列问题：
实验材料及用量
| 食物 | 质量/克 | 水/毫升 |
| 豆油 | 20 | 50 |
| 牛肉 | ① | 50 |
| 面条 | 20 | 50 |
不同食物
不同食物
，①应为 20
20
克，因为在对照实验中，除了探究条件不同外，其他条件都应相同。为了提高实验结果的准确性，避免偶然性，应该设置 重复实验
重复实验
。（2）从该小组的实验结果可以看出，能量最高的是
豆油
豆油
；已知豆油中富含脂肪，牛肉中富含蛋白质，根据实验结果，食物中的能量与营养物质的关系：脂肪中的能量含量最高，糖类的能量含量其次，蛋白质中的能量含量最低，说明不同的食物中所含有的能量是不同的
脂肪中的能量含量最高，糖类的能量含量其次，蛋白质中的能量含量最低，说明不同的食物中所含有的能量是不同的
。【考点】测定某种食物中的能量．
【答案】不同食物；20；重复实验；豆油；脂肪中的能量含量最高，糖类的能量含量其次，蛋白质中的能量含量最低，说明不同的食物中所含有的能量是不同的
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/17 8:0:9组卷：17引用：3难度：0.5
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1．生物兴趣小组用“花生燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究食物中含有的能量多少，实验测量值总是低于真实的含量，原因不可能是（ ）
发布：2024/10/23 1:0:2组卷：38引用：2难度：0.5 -
2．某生物兴趣小组利用如图装置测定花生种子中的能量，结果如表所示，请回答：
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是实验次数 种子质量
（g）水量
（mL）加热前水温（℃） 加热后水温（℃） 1 1 30 24 43 2 1 30 24 42 3 1 30 24 41 。计算实验结果时应当取三个重复组的值。
（2）根据“1mL水每升高1℃，需要4.2焦（J）的热量”的计算公式，可计算出1g花生种子所释放的能量为焦（J）。
（3）根据上面（2）计算出的数值，与理论上1g花生种子将释放的能量12470焦（J）相比差距很大。请观察实验装置，并提出一个可能的原因：。
（4）花生种子中能够燃烧的物质属于；燃烧后剩下的灰分属于营养物中的，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体缺铁时，易患。发布：2024/11/15 8:0:2组卷：63引用：1难度：0.4 -
3．某同学利用如图装置测定花生种子中的能量。结果如下表所示，请回答：
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是实验次数 种子质量（g） 水量（mL） 加热前水温（℃） 加热后水温（℃） 1g种子所能释放的能量（J） 1 1 30 24 43 2 1 30 24 42 3 1 30 24 41 。计算实验结果时应当取三个重复组的值。
（2）根据“1mL水每升高1℃，需要吸收4.2焦（J）的热量”的计算公式，可计算出1g花生种子所释放的能量为焦（J）。
（3）根据上面（2）所计算出的数值，与理论上1g花生种子将释放的能量相比差距很大。请你观察实验装置，并提出两个可能的原因：。
（4）花生种子燃烧后剩下的灰分属于营养物质中的，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体内时缺铁时，易患病。发布：2024/11/15 8:0:2组卷：57引用：1难度：0.4
