某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答问题。

（1）上图中属于单细胞生物的有

AC

AC

（填字母），他们在结构上的主要区别是

有无成形的细胞核

有无成形的细胞核

，D可以通过产生

孢子

孢子

来繁殖后代。
（2）泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人民广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是

避免空气进入坛内，因为乳酸菌只有在无氧或缺氧条件下才能将有机物分解

避免空气进入坛内，因为乳酸菌只有在无氧或缺氧条件下才能将有机物分解

。
（3）有些微生物会导致食物腐败，为了防止食物腐败，常把食物放入冰箱储存，其原理是

低温抑制微生物的生长和繁殖

低温抑制微生物的生长和繁殖

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