肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，其致病性在于其产生的神经麻痹毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死 20 亿只小鼠。煮沸 1min 或75℃下加热 5～10min,就能使其完全丧失活性。如图是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题。
（1）肉毒类毒素的化学本质是 蛋白质蛋白质，其基本组成单位的结构通式为 
。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 高温使其空间结构破坏高温使其空间结构破坏。
（3）由上图可知，该片段由 55种氨基酸组成，有 44个肽键。
（4）一分子肉毒类毒素至少含有 22个氨基和 22个羧基。
（5）肉毒类毒素可用 双缩脲双缩脲试剂鉴定，该试剂使用方法通常是 先加A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）再加B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）先加A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）再加B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液），反应颜色为 紫色紫色。
【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
【答案】蛋白质；；高温使其空间结构破坏；5；4；2；2；双缩脲；先加A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）再加B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）；紫色
；高温使其空间结构破坏；5；4；2；2；双缩脲；先加A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）再加B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）；紫色【解答】
【点评】
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发布：2024/8/5 8:0:8组卷：1引用：1难度：0.5
