某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题：

（1）图1中A与C都属于单细胞生物，在结构上的主要区别是A

无成形的细胞核

无成形的细胞核

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（2）泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图2），这样做的科学道理是

防止外界的空气进入坛内，给厌氧型的乳酸菌创造坛内缺氧的环境

防止外界的空气进入坛内，给厌氧型的乳酸菌创造坛内缺氧的环境

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（3）兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是

青霉素对细菌有效，对病毒无效

青霉素对细菌有效，对病毒无效

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（4）有些微生物会导致食品腐败，为了防止食品腐败，常把食品放入冰箱储存，其原理是

低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖

低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖

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（5）兴趣小组同学到还酒庄进行探究实践学习，并尝试酿造葡萄酒。

①榨汁装瓶：同学们将清洗干净的葡萄榨汁装瓶。新鲜葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，可以自然发酵。玻璃瓶需提前高温处理的目的是

杀死其内混有的细菌或真菌的孢子等，防杂菌的干扰

杀死其内混有的细菌或真菌的孢子等，防杂菌的干扰

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②探究原理：同学们在探究学习中发现，发酵过程中酵母菌数量、酒精和葡萄糖的浓度不断发生变化如图3所示，分析曲线可知，在发酵前期的0～96小时内，酵母菌数量的变化趋势是

逐渐增多

逐渐增多

；发酵后期的酵母菌数量逐渐减少乃至衰亡，分析其原因：一是酒精浓度的升高抑制了酵母菌的生长繁殖；二是

葡萄糖减少

葡萄糖减少

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