把酵母粉加到水中，让酵母粉化开后，加入生面揉成面团，当温度适宜时，酵母粉会将生面团中的葡萄糖代谢成酒精和二氧化碳，使面团膨胀。下图为酵母菌产生二氧化碳的体积与温度之间的关系。
（1）通过观察可以发现：开始时随着温度的升高，二氧化碳的产生量逐渐增多，当二氧化碳的产生量达到最大值时，接下来会随着温度的升高逐渐 减少减少（选填“增多”或“减少”）。
（2）妈妈准备蒸馒头，用你所学的知识告诉她适合和面的水温是 BB。
A．20℃左右
B．40℃左右
C．50℃左右
【考点】与生活密切相关的多种微生物．
【答案】减少；B
【解答】
【点评】
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发布：2024/9/17 8:0:8组卷：8引用：2难度：0.7
