食品保存的一个重要问题是防腐。请思考回答：
（1）食品防腐所依据的主要原理是将食品中的微生物 杀死杀死或抑制它们的 生长和繁殖生长和繁殖。
（2）食品的腐败主要是由 微生物（细菌和真菌）微生物（细菌和真菌）引起的，它们可以从食品中获得能量，并在食品中 生长繁殖生长繁殖，导致食品的腐败。
（3）干燥的衣物、食品即使在夏季高温时也不会长霉或腐败，这是因为缺少 水分水分不利于微生物的生长和繁殖。
（4）家用电冰箱保存食品属于 低温冷藏低温冷藏，所依据的原理是 较低的温度较低的温度抑制微生物的生长和繁殖。
（5）罐头食品很长时间内都不腐败变质的原因是罐头食品在包装前已 高温灭菌高温灭菌，包装后隔绝空气，外界细菌和真菌无法进入。
（6）腌肉中 食盐食盐含量过高，抑制了细菌、真菌的生长和繁殖；腊肉中 水分水分太少，不利于细菌、真菌的生长繁殖。
【答案】杀死；生长和繁殖；微生物（细菌和真菌）；生长繁殖；水分；低温冷藏；较低的温度；高温灭菌；食盐；水分
【解答】
【点评】
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发布：2024/8/7 8:0:9组卷：30引用：1难度：0.5
