科学探究
维生素C广泛存在于新鲜的果蔬中，对人体健康有多种益处。人体不能合成维生素C，需要从食物中获得。哪些果蔬维生素C含量较高？某兴趣小组选取猕猴桃、梨、紫甘蓝和黄瓜探究其维生素C含量高低。

资料卡片： 维生素C[C6H8O6]，易溶于水，受热易分解；易被氧化，能使紫红色酸性高锰酸钾溶液褪色。

【实验原理】维生素C能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
（1）维生素C越多，消耗的高锰酸钾越 （填“多”或“少”）；
【实验方案】步骤一：配制0.02%酸性高锰酸钾溶液
（2）配制溶液时，需要用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒、胶头滴管、试剂瓶和 。
步骤二：制作新鲜果蔬汁
分别取等质量的猕猴桃、梨、紫甘蓝、黄瓜（可食用部分），切碎，加入等体积的水（果蔬中可食用部分和水的质量比均为1：4），分别放入榨汁机榨出四种果蔬汁，用纱布过滤，滤液放入滴瓶备用。
步骤三：果蔬汁与0.02%酸性高锰酸钾溶液反应
（3）（填操作和现象），记录滴加新鲜果蔬汁滴数，重复实验2～3次。
【数据记录】

果蔬种类	猕猴桃汁			梨汁			紫甘蓝汁			黄瓜汁
滴数/滴	11	13	12	31	35	33	20	20	20	25	27	26
平均滴数	12			33			20			26

【实验结论】
（4）。
【反思与评价】查阅《食物营养成分速查表》数据，与本实验结果基本一致，但还存在一定偏差。
（5）从实验操作角度分析，下列操作可能引起误差的是 。
a.制作果蔬汁时，用到的水未煮沸并迅速冷却
b.滴加果蔬汁时速度过快，没有及时振荡试管
c.滴加果蔬汁时液体滴在试管外面
从原理角度分析，果蔬是混合物，果蔬中除维生素C外，其他成分也可能使酸性高锰酸钾溶液褪色。另外，提供的四种果蔬新鲜程度也不一样等。严谨求实、质疑审辩的科学态度让本次实验找到新的探究起点。
【生活应用】
（6）结合维生素C性质分析，果蔬怎么吃能减少维生素C的流失 （写一条即可）。

【考点】实验探究物质的组成成分以及含量；常见气体的检验与除杂方法．

【答案】多；量筒；取相同体积的0.02%酸性高锰酸钾溶液于试管中，分别逐滴加入新鲜果蔬汁，至高锰酸钾溶液刚好褪色；维生素C含量由高到低的顺序是猕猴桃汁、紫甘蓝汁、黄瓜汁、梨汁；abc；生吃或清洗后再切（合理即可）