产于四川盆地的先市酱油以赤水河流域黄豆、赤水河水(或井水)以及四川井盐为原料,利用赤水河流域特有天然微生物发酵精酿而成,色泽棕红,味道鲜美。古法酿制先市酱油一般在2~3月先进行黄豆蒸焖,然后加上天然野生菌种制曲,在20℃左右气温下发酵制作酱胚,再进行长时期晒露、自然浸出法取油、暴晒浓缩等工艺,从制作酱胚到取油需3~6年时间,该传统酿制技艺被称为“中国酱油传统酿造的活化石”。据此完成1~2题。
阻碍先市酱油市场竞争力进一步提升的主要因素是( )
【考点】工业地域的形成.
【答案】C
【解答】
【点评】
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发布:2024/5/27 14:0:0组卷:1引用:0难度:0.7
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